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Dîner vendredi 02/11/12

Entrées : Truite de Fario, Daïkon 9 € Foie Gras, pommes passion 10 € Saint-Jacques Erquy 11 € Plats : Magret de canard, carottes anciennes glacées 17 € Faux filet Simmental, frites maison 19 € Côte de veau, frites maison, chanterelles  23 € Saint-Pierre, anguille fumée, risotto d'épeautre 23 € Desserts : Fromages de chez Beillevaire 8 € Roulé thé Matcha, clémentines 7 € Parfait glacé, chocolat, Amarena 8 € Mille-Feuille minute, fraises 9 €

Dîner vendredi 26 octobre 2012

Entrées : Sashimi de thon 8 € Saint-Jacques de Chausey dans leur coquille 10 € Cèpes poêlés, Cecina 12 € Plats : Magret de canard, carottes couleurs, figues rôties 17 € Filet de Saint-Pierre, bouillon racines, topinambour, panais  18 € Faux filet Simmental, frites maison 19 € Côte de veau, frites maison, cèpes, pleurotes 23 € Desserts : Assiette de fromages 8 € Tartelette chocolat, clémentines 7 € Blanc manger, framboise, mûres 8 € Soufflé Cointreau 9 €  

Dîner vendredi 19 octobre 2012 cuisse de grenouille

Entrées : Grenouilles, ail, persil 9 € Carpaccio de Saint-Jacques, clémentine, chia 11 € Cèpes poêlés, Cecina 12 € Plats : Suprême de pintade, boutons, grelots, grenaille, lard 18 € Turbot, butternut, sucrine 19 € Faux filet Simmental, frites maison, chanterelles 20 € Côte de veau, chanterelles 23 € Desserts : Tartelette chocolat, gelée ananas 7 € Figues Solliès rôties, crumble thym 8 € Soufflé Saint Germain 9 €