thon blanc mariné à l’hydromel

Hydromel Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté de carottes, mascarpone au citron vert Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Ris de veau, oignon rouge nouveau, étuvée de poireaux + 6 € Plats : 13 € Lieu Jaune, piment guindillas acidulé, épeautre grillé à la pistache, piquillos Quasi de Veau, grillé à la fleur d’origan, poireaux grillés et carottes caramélisés Pintade, champignons boutons, mousseline de patate douce, pousses de Mizuna Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, basilic, spéculoos Mousse Chocolat, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l'hibiscus