Truite de Lozère

Truite de Lozère Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté Carottes Coriandre, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de topinambours, amandes fumées, jus émulsionné Poitrine de cochon, grillée, butternut, cébettes                                                        Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux verts grillés, citron confit, oignons nouveaux Gigot d’Agneau, endives braisées, shiitakés, butternut Magret de canard, risotto d’épeautre, champignons crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Fondant chocolat Riz au lait, jus de mangue Tarte Tatin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2  à 3 entrées du jour à 7 €,  dont Oeuf bio cuit basse T° et Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons  à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Gigot d'agneau et cabillaud 3 desserts du jour à 5 €, dont Fondant au chocolat