Déjeuner 27 mars 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Potimarron crème de potimarron, graines de lin Saucisse de Morteau Morteau grillée, champignons boutons à la grecque Tourteau émietté de tourteau frais, tarama léger, sucrine comme une césar Plats : 12 € Lieu jaune filet de lieu jaune snacké, chou vert frisé, beurre d’ail Agneau épaule d’agneau confite au piment d’Espelette, racines de persil braisées, semoule aux raisins Canard magret au pain d’épices, pommes grenailles confites au beurre salé Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mangue mangues et poires pochées dans un sirop cardamome, spéculoos Pana-Cota Pana-Cota vanille, spéculoos Tatin Tarte Tatin classique