Tél. : 01 42 08 99 41|70, rue Rene Boulanger 75010 Paris
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Menus

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Déjeuner 28/01/13

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de châtaignes aux lardons Gambas, kakis rôtis à la citronnelle Poireaux vinaigrette, anchois fumés Plats 12 € Dorade, beurre de ciboulette, patates douces, artichauts piment Saltimbocca de veau, sauge, riz noir légèrement grillé Poulet fermier, condiment cédrat, chou Pak Choï, betteraves Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Panna-Cotta passion, crumble thym citronné Clafoutis mangue Tartelette soufflée fromage blanc

Déjeuner 25/01/13

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Velouté de Butternut, noix du Piémont, foie-gras Tartare de daurade, mangue, passion Encornets et sucrines poêlées, citron confit Plats 12 € Saumon mi-cuit, patates douces au gingembre Côtes d’agneau au thym citron, Raz el Hanout, chevriers Magret rôti au cumin, carottes et poires de terre glacées Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait crémeux Crème caramel Poires pochées au vin rouge, crumble de speculoos Tartelette soufflée au chocolat, caramel au beurre salé

Dîners 24 et 25 janvier 2013

Entrées : Œuf mollet croustillant, Soba, radis red et green meat 9 € Encornets piquillos, crème de céleri au safran 10 € Carpaccio de bar, réduction de carottes oranges 11 € Plats : Râble de lapin, anchois fumés, polenta truffée croustillante 19 € Pétoncles noires, jus de curry Madras, betteraves colorées 21 € Saint-Pierre vapeur de bananier, condiment citron Meyer, chou 22 € Côte de veau, frites maison, chanterelles 23 € Desserts : Assiette de fromages 8 € Tartelette Bourdaloue  7 € Pavlova, pistaches grillées, amarena  8 € Soufflé au chocolat 72%  9 €

Déjeuner 24/01/13

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de panais, châtaigne, foie-gras Tarte fine feta, poires caramélisées, betteraves crues Saumon mariné à la citronnelle Plats 12 € Merlan, beurre de nage, chou cabus vert Côte d’agneau, Raz el Hanout, boulgour, menthe, coriandre Filet mignon de porc laqué, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Fondant choco mangue Crème caramel Pavlova, amarena, pistache

Déjeuner 23/01/13

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de champignons de Paris Tarte fine feta, poires caramélisées, betteraves crues Escargots en persillade, crème de céleri Ceviche de gambas, mangue, coriandre  + 2 € Plats 12 € Eglefin meunière, carottes et poires de terre glacées Petit salé aux lentilles vertes du Puy Travers de porc Kintoa, semoule à l’anguille fumée Onglet, frites maison + 3 € Entrecôte Simmental (350g), frites maison + 5 € Côte de veau, frites maison, chanterelles + 5 € Desserts 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mandarines de Sicile pochées au sirop verveine Crème caramel Pavlova, amarena, pistache