Maigre de Corse
Maigre de Corse, grillé, chou tronchuda aigre doux, coriandre, beurre de nage, plat du jour à 13 €
Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris
Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert 21 €
Entrées : 7 €
Crème de champignons de Paris, lard fumé
Oeuf bio, cuit basse T°, poutargue, brocoli, wasabi
Seiche grillée, algues et pousses de Salsola Soda + 2 €
Truite fumée du mont Lozère, artichauts, mesclun sauvage + 2 €
Plats : 13 €
Maigre de Corse, grillé, chou tronchuda aigre doux, coriandre, beurre de nage
Quasi de veau, rôti, carottes confites, épeautre légèrement grillé, vierge pignons de pin, piquillos
Pluma Ibérique, betteraves cuites en croute de sel, épinards + 2 €
Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 €
Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 €
Desserts 5 €
Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 €
Riz au lait, jus de poires
Mousse chocolat, spéculoos
Figues de Solliès pochées, crème légère vanillée, noisettes caramélisées
Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison
Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ;
2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont crème de Champignons de Paris et Truite fumée à 10 €
2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Maigre de Corse, grillé, chou tronchuda aigre doux, coriandre, beurre de nage
3 desserts du jour à 5 €, dont Mousse au chocolat et Riz au lait