Entrées :
Escargots crème d’oignons paille, ravioles de couteaux et shiitakes 9 €
Saint-Jacques de Chausey cuites en coquille, poires de terre crémeuses, jus léger des barbes 11 €
Foie gras des Landes en terrine, marmelade acidulée de poires 12 €
Plats :
Truite de Banka, salsifis confits au miel, chou cabus vert au citron 19 €
Entrecôte Simmental (350g), frites maison 20 €
Côte de veau, frites maison, chanterelles 23 €
Perdreau rouge rôti au fenouil sec, gnocchis verts et rouges 25 €
Desserts :
Assiette de fromages du marché Saint-Martin 8 €
Crémeux citron bergamote, sablé à l’anis 7 €
Tartelette mousse de litchis légère et griottes 8 €
Streusel chocolat pignons de pin pralinés 8 €