grenade Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner grenade vendredi 5 décembre

Grenade Veau, cornes de cerf, grenade, sésame, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de racines de Persil, parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, potimarron Kabocha, chorizo, maïs Harengs doux, pissenlits, poivrons grillés, citron confit Veau, cornes de cerf, grenade, sésame Plats : 13 € Merlu, épeautre et choux verts grillés, crème de laitue Filet de canette, risotto de Frégola Sarda, patate douce, oignons rouges Joues de cochon, braisées au miel, grenailles, boutons et pousses d’épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Clafoutis griottes Riz au lait, mangue, sablé muscovado Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Veau, cornes de cerf, grenade, sésame, 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Joues de cochon braisées au miel 3 desserts du jour à 5 €, dont Clafoutis Griottes

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner grenade mardi 11 mars

Entrée du jour 7 € : Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, crémeux topinambours, poitrine fumée grillée, parmesan Betteraves jaunes, anguille fumée, coques, jus émulsionné Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, panais, chou Kale, crème de langoustines Canard, magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés Filet mignon de cochon, teriyaki, endives braisées au miel et à l’orange sanguine, pousses de moutarde Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, mangue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crémeux citron vert, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Potiron et Betteraves jaunes, à 7 €, Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes 2 à 3 plats du jour 13 € : dont magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés 3 desserts [...]

Déjeuner Crémeux pamplemousse gingembre jeudi 6 mars

Dessert du jour 5 € : crémeux pamplemousse gingembre, Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Bulots, mayonnaise au cresson, grenade Œuf Bio, cuit basse T°, topinambours, poitrine grillée, parmesan Tartare de veau, crème de sardines et radis verts + 2 € Plats : 13 € Daurade, laquée sauce teriyaki, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Quasi de veau, champignons boutons glacés, betteraves cuites en croute de sel Pintade, navets boule d’or braisés, choux chinois grillés Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux Pamplemousse Gingembre, crumble Mousse chocolat, spéculoos Mangue, Mélisse, faisselle légère à la fleur d’oranger Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Dubarry et Oeuf Bio cuit basse T° 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Daurade laquée et Pintade 3 desserts du jour 5 €, dont crémeux pamplemousse gingembre Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Dîners cheesecake mardi 18 au samedi 22 fév

Cheesecake Carte du soir hebdomadaire du mardi 18 au samedi 22 février 2014 Menu entrée, plat et dessert à 35 € Menu starter, main & dessert 35 € * + 2 € sur le menu la seiche, la côte de veau (cuttlefish, veal chop), ** + 4 € sur le pigeon Entrées Poitrine de cochon de la maison Dumbéa 9 € laquée, potimarron Kabocha, pissenlits laquered parisian pork belly, Kabocha pumpkin, dandelion Œuf Bio 10 € cuit basse t°, patate douce, anguille fumée et ventrêche Kintoa organic egg, low T° cooked, sweet potatoes, smoked eel, Basque bacon Betteraves blanches 10 € cuites en croute de sel, couteaux et coques, jus émulsionné au sureau white beets baked in salt crust, cockles & razor shell clams, elderberry emulsion Seiche 13 € * grenade, radis et céleri rave mellow cooked cuttlefish, pomegranate, winter radish, celeriac Plats Teres Major Bœuf Black Angus 20 € pommes grenailles confites, jus corsé black angus beef Teres Major, confites grenaille potatoes, strong jus Secreto Ibérique 20 € chorizo, butternut et salsifis au miel spanish pork secreto, chorizo, butternut pumpkin, honey salsify Saint-Pierre 20 € choux Kale aigre doux, argousier et panais, beurre de citronnelle John Dory fish filets, sweet & sour Kale cabbage, sea buckthorn, parsnip, lemon grass butter Côte de veau (300g) 22 € * pommes grenailles confites, jus corsé veal chop, confites grenaille potatoes, strong jus Pigeon 24 € ** rôti au romarin, oignons paille, rutabagas et topinambours rosemary roasted pigeon, yellow onions, rutabaga, Jerusalem artichoke Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Cheesecake 9 € mangue, mélisse, gingembre et granité orange sanguine cheesecake with mango, balm, ginger and blood orange granita Poires [...]