Chameleon carte dîner mois d’août 2023
Menu-Carte du mois d'août 2023 August 2023 diner menu menu entrée, plat et dessert : 40 € ou à la carte starter, main & dessert menu : 40 € or "à la carte" Entrées / Starters Oeuf bio parfait / caponata sicilienne aux olives 13 € Slow cooked organic egg / Sicilian caponata with olives Raviole / porc ibérique / coriandre / jus court 13 € Raviole / iberico pork confit / coriander / strong jus Tarama maison / citron vert / basilic / oignons jaunes frits 13 € Housemade tarama / lime / basil / fried onion Carpaccio de champignons rosés / yaourt grec et échalotes / huile de poireaux / noisettes de la brie torréfiées 13 € Parisian mushrooms carpaccio / Greek yogurt and shallots / roasted hazelnuts from la Brie / leek oil Seiche à la plancha / courgettes 15 € * Cuttlefish à la plancha / zuchini’s Plats / Mains Pavé de veau / pommes de terre fondantes / pleurotes / jus corsé 23 € Veal pavé / melted potatoes / oyster mushrooms / veal jus Poulpe snacké / haricots verts / haricots beurre / condiment mangue ananas 23 € Grilled octopus / green & butter fresh beans /mango & pineapple condiment Végétarien : Linguines / caviar d’aubergine / betterave / basilic / mozzarella di bufala 23 € Vegetarian : Linguine's / baba ganoush / beets / mozzarella di bufala / basil Demi pigeon rôti / polenta Grand Roux snackée / tomates cocktails 27 € ** Roasted half farm pigeon / Grand roux corn polenta / tomatoes Tartare de thon rouge Atlantique de ligne / pastèque grillée / vinaigrette au citron confit / coriandre 27 € ** Line-caught atlantic red tuna [...]