Menus

Tartare de bar Tartare de bar, mangue, coriandre, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges glacée, pignons de pin Tartare de bar, mangue, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de carottes de couleurs, lard fumé Emietté de Tourteau, avocat grillé, pousses de Mizuna                                 + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, pommes grenailles de l’ile de Ré confites, pousses d’épinards Pluma Ibérique, mousseline de patate douce au miso, poireaux grillés Quasi de Veau, rôti à la sauge, épeautre légèrement grillé, champignons de Paris Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis, amandes, cerises griottes Riz au lait de coco, cerises Amarena Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Tartare de bar 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Clafoutis cerises griottes

Crémeux citron vert Crémeux citron vert, framboises, Dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Crème d’asperges glacée, pignons de pin Tartare de daurade, mangue, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de patate douce au Miso, lard fumé Plats : 13 € Cabillaud, épeautre légèrement grillé, carottes de couleurs confites Pluma Ibérique, pommes grenailles de l’Ile de Ré, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Crémeux citron vert, framboises Riz au lait de coco, cerises Amarena Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Crèmeux citron vert, framboises 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud et Pluma Ibérique 3 desserts du jour à 5 €, dont Crémeux citron vert, framboises et Riz au lait de coco

Vitello Tonnato Vitello Tonnato, parmesan, poudre de câpres et anchois, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho de Melon, philadelphia au citron vert Vitello Tonnato, parmesan, poudre de câpres et anchois Raie, mayonnaise, herbes sauvages Saucisse Immortale, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Plats : 13 € Lieu Jaune de ligne, caviar d’aubergines et boulgour aux herbes Pintade, suprême grillé, fenouil confit, pommes grenailles de l’Ile de Ré Pluma Ibérique, carottes confites et pousses d’épinards + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Basilic, fraises Riz au lait de coco, cerises Amarena Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Vitello Tonnato, parmesan, poudre de câpres et anchois 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Pintade et lieu jaune 3 desserts du jour à 5 €, dont Pana Cotta Basilic et Riz au lait de coco

Gaspacho de melon Gaspacho de Melon, philadelphia au citron vert, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Gaspacho de Melon, philadelphia au citron vert Vitello Tonnato, parmesan, poudre de câpres et anchois Raie, mayonnaise, herbes sauvages Saucisse Immortale, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Plats : 13 € Daurade, caviar de courgettes et fenouil cru Travers de cochon Kintoa, grenailles confites, roquette, patate douce Râble de lapin, grillé à la sauge, épeautre, pistaches, dattes Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Pana Cotta Basilic, fraises Riz au lait de coco, émietté de sablé breton Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Gaspacho de Melon, philadelphia au citron vert 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Daurade et travers de porc Kintoa 3 desserts du jour 5 €, dont Pana Cotta Basilic

Caviar de courgettes Merlu, confit à l’huile d’olive, caviar de courgettes, fenouil cru et boulgour, Plat du Jour du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 7 € Velouté glacé d’asperges blanches, citron vert Tartare de daurade, mangue, coriandre, citron vert                                                 Raie, mayonnaise, câpres, herbes sauvages Oeuf Bio, cuit basse T°, seiche, shiitakés Plats : 13 € Merlu, confit à l’huile d’olive, caviar de courgettes, fenouil cru et boulgour Filet mignon de cochon, grenailles confites, patate douce Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, oignons de Trébons, risotto d’épeautre et champignons de Paris Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, vanillé, cerises amarena Fraises Mara Des Bois, crème légère vanillée, émietté de sablé breton Mousse Chocolat, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3  à 4 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté glacé d'asperges et Tartare de Daurade 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Merlu, confit à l’huile d’olive, caviar de courgettes, fenouil cru et boulgour 3 desserts du jour 5 €, dont Fraises Mara Des Bois, crème légère vanillée, [...]