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Déjeuner jeudi 3 octobre 2013 premières saint jacques chausey

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, en entrée à 9 €, saint jacques chausey Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Saucisse de Morteau mini haricots indiens tièdes en vinaigrette Carottes crème de carottes gingembre Saint Jacques Chausey + 4 € feuilles de brocolis vinaigrées, jus émulsionné Cèpes + 5 € poêlés ail persil, chorizo Plats : 12 € Encornets cébettes grillées et shiitakés Canard   magret de canard, choux vert, butternut Bonite + 3 € betteraves cuites en croute de sel, panais confits Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 5 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Crémeux citron vert fraises Mara des Bois Tarte pommes coing  Poires williams + 2 € pochées cardamome, amandes et crème très vanillée Saint Jacques Chausey             

Déjeuner mercredi 2 octobre 2013 Rognons de veau sauce diable

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Saucisse de Morteau mini haricots indiens tièdes en vinaigrette Carottes crème de carottes gingembre, émietté de crabe à la ciboulette Œuf Bio oeuf mollet cassé,  écume de lait fermenté et anguille fumée Cèpes + 5 € poêlés ail persil, chorizo Plats : 12 € Saumon label rouge     saumon grillé, choux d’Aubervilliers et champignons boutons Rognons de veau   sauce diable, orge perlé Bonite + 3 € betteraves cuites en croute de sel, panais confits Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 5 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Pana Cotta chocolat, jus de passion et avoine grillé Crémeux au citron vert verveine, éclats de meringue Poires williams + 2 € pochées cardamome, amandes et crème très vanillée               

Déjeuner vendredi 20 septembre 2013 tarte aux mirabelles

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, tarte aux mirabelles Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Maquereau aigre doux, feuilles de brocolis vinaigrées Vitello Tonato veau, câpres et anchois Tarte fine au chèvre Sainte-Maure chutney de mirabelles Encornets + 4 € jus d’orties et choux pak choi Plats : 12 € Merlu     snacké, carottes de couleur confites au cumin, crème d’oursin Canard magret rôti, épeautre comme un risotto Bonite + 3 € radis, potimarron et poireaux étuvés Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Riz au lait de coco figues caramélisées Tarte aux mirabelles crème d’amandes Perles du Japon + 2 € crémeuses au Philadelphia, avoine caramélisé et tagettes  

Dîners du mardi 17 au samedi 21 septembre 2013 agneau de la ferme de Clavisy

Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010, agneau de la ferme de clavisy  Entrées : Encornets 8 € jus d’orties et choux pak choi Œuf bio 10 € œuf cuit à basse T°, chair de crabe émietté et crème d’étrilles Cèpes 11 € poêlés, saucisse sèche Kintoa  Plats : Bonite 15€ radis, potimarron et poireaux étuvés Onglet rondin 200g 15 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental (350g) 19 € frites maison, jus corsé Agneau Bio de la ferme de Clavisy 22 € en croustillant et filet rôti, boulgour aux herbes et caviar d’aubergines Côte de veau (300g) Girolles 23 € frites maison, girolles,  jus corsé Lotte 25 € beurre de nage au citron confit, crème de pommes de terre légère et haricots verts tièdes Desserts :   Assiette de fromages 8 € sélection du marché Saint-Martin Perles du Japon 7 € crémeuses au Philadelphia, avoine caramélisé et tagettes Guimauve à la fleur d’oranger 7 € quetsches et rhubarbe Streusel chocolat 8 € mûres sauvages et ganache chocolat blanc agneau de la ferme de Clavisy bio garanti sans nouriturre OGM  

Déjeuner 14/11/12

Menu Plat et Dessert                             15 € Menu Entrée et Plat                               16 € Menu Entrée, Plat et dessert                 19 € Entrées  : 5 € Crème de carottes, coriandre, lait de coco Escargots de Bourgogne, crème d’ail, mini poireaux Tartare de veau, kaki, betteraves Casserons frits, mayonnaise au cresson                                      + 2 € Plats 12 € Bonite, lard gras San Clemente, chou vert Suprême de pintade, oignons grelots, charlottes, ciboulette Onglet, frites maison + 3 € Faux filet Simmental, frites maison + 4 € Côte de veau, frites maison, pleurotes + 5 € Desserts 4 € Fromages de chez Beillevaire + 2 € Fondant chocolat, oranges confites Riz au lait Salade de fruits frais exotiques