céleri Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner haddock mardi 19 nov

plat du jour, parmentier de haddock, crème de roquette Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Escargots poêlés, crème d’ail et persil, mouron des oiseaux Saucisse Immortale, lentilles vertes en vinaigrette, jus de poivrons grillés Poitrine de cochon laquée, céleri rave et oignons rouges Plats : 12 € Haddock, parmentier de haddock, crème de roquette Poulette cours d’Armoise, cuisse désossée, épeautre en risotto, pleurotes jaunes Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, pistaches Tarte tatin, crème vanillée Poires pochées, crème de lait ribot, noisettes caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Haddock et une viande 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 €

Déjeuner cremeux marron lundi 18 nov

dessert du jour, cremeux marron, éclats de meringue Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées Escargots poêlés, crème d’ail et persil, endives crues Œuf Bio, cuit basse t°, crème de parmesan, poitrine fumée, artichaut Poitrine de cochon laquée, céleri rave et oignons rouges Plats : 12 € Lieu jaune, condiment granny smith, choux verts, crème d’hélianthis Magret de Canard, navets boule d’or glacés, betteraves en croute de sel, potimarron kabocha Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, pistaches Poires pochées, crème de lait ribot, noisettes caramélisées Cremeux marron, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson frais et une viande 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 € Tout est cuisiné sur place, tout fait maison Carte et menus déjeuner, en ligne sur notre site, chaque matin Vin [...]

Dîner truffe de Bourgogne mardi 28 oct. au samedi 2 nov.
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Dîner truffe de Bourgogne mardi 28 oct. au samedi 2 nov.

Cartes Dîners, Menus

Dîner truffe de Bourgogne mardi 28 oct. au samedi 2 nov.

Exceptionnel cette semaine Truffe de Bourgogne en entrée Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010 Entrées : Pieds de mouton et trompettes de la mort 9 € poêlés, lard fumé, mouron des oiseaux Veau basque 10 € couteaux de plongée, céleri, kaki Œuf bio, Truffe de Bourgogne 15 € œuf cuit à 65 °, truffe de Bourgogne, Parmigiano Reggiano, oignons de Roscoff Plats : Onglet rondin 200g 15 € frites maison, jus corsé Lieu jaune 15 € butternut, blettes et tagettes Teres Major Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Poitrine de veau 20 € carottes fanes, piquillos et céleri rave Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites au beurre d’aspérule, chanterelles, jus corsé Canard col vert 23 € héliantis, cresson, champignons de Paris Desserts : Assiette de fromages 7 € sélection du marché Saint-Martin Poires pochées 7 € pistaches, noisettes et chocolat Vacherin 7 € Saint-Germain, mangue Perles du japon 9 € philadelphia, granité poivrons du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail   le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république Truffe de Bourgogne

Déjeuner magret des landes mardi 29 oct 13

Plats du jour ; magret des landes, saumon confit, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de butternut châtaignes Harengs doux céleri, grenailles Escargots trompettes de la mort, roquette Plats : 12 € Saumon label rouge confit, condiment gingembre, héliantis Magret des Landes magret de canard, lentilles vertes, piquillos Lieu Jaune + 3 € butternut, blettes et tagettes Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat noir caramel beurre salé, sablé breton Faisselle vanillée framboises et citron Poires pochées + 2 € pistaches, noisettes et chocolat Entrées du jour, velouté de butternut, harengs doux, escargots Plats du jour, magret des landes, saumon confit Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : [...]

Déjeuner jeudi 4 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € tartare truite de mer, oeuf de saumon, pourpier, radis rose Céleri crème de céleri, châtaignes, foie-gras Bulots cuits dans un court bouillon au piment d’Espelette, mayonnaise au Miso Cochon poitrine de cochon grillée et laquée, réduction carotte orange Truite de mer en tartare, radis roses et pourpier Plats : 12 € Merlan filet de merlan grillé, quinoa et épinard, ail des ours Joue de cochon ibérique braisée, champignons boutons, carottes jaunes et persil tubéreux Pintade fermière suprême rôti au cantal et pommes grenailles Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Camembert lait cru Patrick Mercier Riz au lait crémeux, émietté de spéculoos Fruits frais ananas Victoria, kiwis, poires conférences pochés dans un sirop de cardamome Tarte fine aux pommes caramel au beurre salé