Dîner 31 décembre 2019
Menu unique du Dîner du 31 décembre 2019, 85 € TTC par personne sans les boissons Tasting diner menu for 31st of décember 2019, 85 € vat incl. pro person without beverages Entrée #1 / Starter #1 Saint-Jacques de la côte dieppoise / gnocchis de potimarron Normandy scallops/ pumpkins gnocchi’s Entrée #2 / Starter #2 Caille en crapaudine / salsifis frais rôtis / olive Boneless quail / roasted fresh salsify / olive Plat #1 / Main #1 Tronçon de turbot rôti sur l’arrête / polenta croustillante / petits légumes Trunk of large Turbot / crispy polenta / small vegetables Plat #2 / Main #2 Filet de Bœuf Rossini / pommes de terre Anna Beef Tenderloin Rossini (foie-Gras) / potatoe Anna style Dessert #1 / Dessert #1 Demi sphère chocolat Valrhona / mousse caramel passion / ganache chocolat Valrhona chocolate half sphere / caramel & passion mousse / chocolate ganache Dessert #2 / Dessert #2 Mont-Blanc / marron / meringue Mont-Blanc / chestnut / meringue