Déjeuner jeudi 16 mai 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Œuf de poule bio cuit basse T°, harengs doux, crème de Feta Gambas sautées au lait de coco, chou fleur, chou russe et brocoli Boudin Kintoa compotée de pommes et herbes sauvages Plats : 12 € Cabillaud snacké, coques marinières, lentilles de Saint-Flour en vinaigrette Pintade fermière suprême rôti au pain d’épices, écrasé de pomme de terre de l’ile de Ré au raifort Joues de cochon braisées à la bière, carottes et céleri rave Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte 350g, bœuf Simmental + 6 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Fruits frais fraises et framboises pochées dans un sirop au poivre de Sichuan Riz et Perles du Japon cuits comme un riz au lait de coco, muscovado et passion Chocolat tartelette soufflée au chocolat noir