Déjeuner jeudi 13 juin 2013
Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Gaspascho siphon avocat, palourdes Morteau saucisse de Morteau snackée, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Œuf de poule Bio œuf cuit basse T°, crème d’araignée Plats : 12 € Limande sole meunière, orge perlée et moules de Charron en pickles Pluma ibérique à la plancha, artichauts et pommes de terre de l’Ile de Ré confites au piment d’Espelette Pintade fermière suprême de pintade rôti, crème d’oignons brulés, carottes glacées et pousses d‘épinards Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Faux-filet 350g, bœuf de Salers + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tomme Bio du pays d’Alagnon Tarte soufflée au chocolat noir caramel au beurre salé Fruits frais pochés au sureau Riz au lait de coco crémeux, jus de framboises