faisselle légère Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner Hibiscus mercredi 9 juillet

Hibiscus Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Seiche, blanc de seiche rôti à fleur de thym et oseille Oeuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée, patate douce, parmesan, Thon blanc, mariné citron vert soja, fenouil cru + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, choux fleurs grillés, pistache Filet mignon, laqué teriyaki, pommes grenailles confites et champignons boutons Agneau, selle d’agneau, polenta crémeuse, herbes sauvages Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème prise au basilic, spéculoos Crémeux Chocolat au foin, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont saucisse de Morteau et blanc de seiche rôti à la fleur de thym 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et filet mignon 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

Déjeuner hydromel mardi 8 juillet

Hydromel Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de carottes, mascarpone au citron vert Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Ris de veau, oignon rouge nouveau, étuvée de poireaux + 6 € Plats : 13 € Lieu Jaune, piment guindillas acidulé, épeautre grillé à la pistache, piquillos Quasi de Veau, grillé à la fleur d’origan, poireaux grillés et carottes caramélisés Pintade, champignons boutons, mousseline de patate douce, pousses de Mizuna Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, basilic, spéculoos Mousse Chocolat, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Thon blanc, mariné à l’hydromel et livèche, fenouil cru 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l'hibiscus

Déjeuner Abricots samedi 5 juin

Abricots Faisselle légère, abricots pochés, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Poitrine de cochon, laquée teriyaki, patate douce et choux pointus Oeuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, parmesan, artichauts Tartare de veau, olives, piquillos Plats : 13 € Truite de Banka, mi cuite, caviar de courgettes, épeautre Quasi de veau, choux pointus grillés, arroche rouge Magret de canard, carottes confites au Muscovado, champignons boutons Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère vanillée, meringue Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Faisselle légère, abricots pochés Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont tartare de veau 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont magret de canard et truite de Banka 3 desserts du jour à 5 €, dont Faisselle légère, abricots pochés

Déjeuner grenade mardi 11 mars

Entrée du jour 7 € : Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, crémeux topinambours, poitrine fumée grillée, parmesan Betteraves jaunes, anguille fumée, coques, jus émulsionné Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, panais, chou Kale, crème de langoustines Canard, magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés Filet mignon de cochon, teriyaki, endives braisées au miel et à l’orange sanguine, pousses de moutarde Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, mangue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crémeux citron vert, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Potiron et Betteraves jaunes, à 7 €, Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes 2 à 3 plats du jour 13 € : dont magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés 3 desserts [...]

Déjeuner tourteau frais lundi 3 février

Entrée 8 € : Tourteau frais, en tartare, mangues, shiitakés fumés Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Vichyssoise, velouté poireaux pommes de terre, émietté de Haddock Oeuf Bio, cuit à 65 °, coques et anguille fumée, topinambours et jus émulsionné Betteraves blanches, cuite en croûte de sel, moutarde ancienne et fromage frais, coulis de persil Tourteau frais, en tartare, mangues, shiitakés fumés + 3 € Plats : 13 € Cabillaud, croute de noisettes du Piémont, pousses d’épinards, épeautre Pluma Ibérique, pommes grenailles confites et cébettes grillées Magret de canard, carottes glacées et lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé et avoine grillé Faisselle légère, litchis, crumble amande thym citron Pana Cotta, vanille mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Vichyssoise et Tourteau Frais à 8 € 3 plats du jour 13 € : Cabillaud, Pluma Ibérique, Magret de canard 3 desserts du jour 5 €, dont faisselle légère aux litchis Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus [...]