frites maison Archives - Page 3 sur 4

Déjeuner creme de champignons lundi 21 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, entrée du jour creme de champignons de Paris, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Seiches marinées citron coriandre, betteraves Chioggia et radis Creme de champignons de Paris graines de tournesol torréfiées Morteau saucisse de Morteau grillée, lentilles vertes du Puy et jus de kakis Plats : 12 € Saumon label rouge confit au gingembre, poireaux grillés, carottes Canard magret de canard rôti au thym citron, topinambours au beurre de sauge Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Poires pochées, crème prise à l’amande Mousse Chocolat Inaya, cerises Amarena Meringue crème vanille, limquats confits Entrées du jour ; Seiche, Morteau, Creme de Champignons de Paris Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : Côte de [...]

Déjeuner Boudin Kintoa mardi 15 oct 13

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, entrée du jour Boudin Kintoa, chutney de pommes Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Boudin Kintoa chutney de pommes, jus d’herbes Veau tartare de veau, capucines et carottes orange Pieds de mouton + 3 € poêlés, chorizo Tourteau + 3 € émietté de chair de tourteau, mangue, avocats et herbes sauvages Plats : 12 € Cabillaud vapeur, choux d’Aubervillers, beurre de nage au citron confit Filet mignon de cochon, butternut, piments guindiias et piquillos Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tarte Bourdaloue poires, crème d’amandes Figues de Sollies rôties, crème légère à la vanille Riz au lait muscovado, noisettes du piémont 2 entrées du jour à 5 €, Boudin Kintoa et Tartare de veau Entrées Tourteau et Pieds de mouton en supplément Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €, Rouges : Côte de bourg 13 €, Brouilly [...]

Déjeuner mercredi 18 septembre 2013 grenailles confites au pin sylvestre

Plat du jour, cabillaud, choux pointus, grenailles confites au pin sylvestre Cuisine bistronomique, menu du jour, produits frais, grande terrasse, 75010 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Pleurotes poêlée de pleurotes, crème de verdure Boudin Kintoa oxalys et chutney de mirabelles Saumon confit crème légère à la ciboulette Encornets + 4 € jus d’orties et choux Pak Choï Plats : 12 € Cabillaud choux pointus et grenailles confites au pin sylvestre Pintade fermière suprême de pintade label rouge, lentilles du Puy et haricots verts en vinaigrette Bonite + 3 € radis, potimarron et poireaux étuvés Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat légère, crumble amandes Pana Cotta fraises, verveine Perles du Japon + 2 € crémeuses au Philadelphia, avoine caramélisé et tagettes Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; ▪ 2 à 3 entrées à 5 € ▪ 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson frais et une viande, aujourd'hui cabillaud, choux pointus et grenailles confites au pin sylvestre ▪ 2 à 3 desserts à 5 € ▪ des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande ▪ tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison ▪ Formule entrée plat ou plat dessert [...]

Déjeuner lundi 15 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Carotte crème de carottes à la coriandre Œuf de poule bio cuit basse T° , anguille fumée, asperges vertes Harengs doux fumé rattes tièdes en vinaigrette et Tobiko Crabe + 3 € émietté de crabe, mangue citron vert, avocat Plats : 12 € Cabillaud snacké, écrasé de pommes de terre au raifort Canard magret rôti au sureau, Boulgour aux herbes fraiches Pluma Ibérique + 2 €à la plancha, épeautre au parmigiano reggiano, ail des ours Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Riz au lait crémeux Chocolat tartelette soufflée au chocolat noir, caramel au beurre salé Panna Cotta à la vanille, ananas et mangue caramélisés

Déjeuner mercredi 20 mars 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert 15 € Menu Entrée et Plat 16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 19 € Entrées : 5 € Champignons de Paris, coques en potage, coques ail persil Veau de lait basque en tartare, bisque d’étrilles au Mélilot, racine de persil Maquereau snacké, mousseline de potimarron & wakamé Jambon Bellota Guijuelo + 2 € copeaux de jambon, condiment olives piment, pain toasté Plats : 12 € Saint-Pierre cuit vapeur, choux grillés, émulsion d’étrilles Râble de lapin, saucisson Bigorre râble snacké et panoufle croustillante, pissenlit et orge Crevettes black-tiger grillées, carottes orange gingembre, pissenlits de Montagny Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Agrumes, pamplemousse corse et orange crumble amandes Saint-Germain en Pana Cota, croquant chocolat Mini-poires conférence comme une tatin