lait Ribot Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner lait ribot mercredi 8 octobre

Lait Ribot Harengs doux, tièdes en vinaigrette, pickles d’oignons rouges, pommes de terre au lait Ribot, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, chorizo de Bigorre Harengs doux, tièdes en vinaigrette, pickles d’oignons rouges, pommes de terre au lait Ribot Boudin Kintoa, racine de persil Ceviche de Daurade, réduction carottes orange, radis noir, condiment céleri estragon + 2 € Plats : 13 € Merlu de ligne, choux verts grillé, citron confit, épinards Quasi de veau, rôti à l’origan, poireaux grillé, mousseline de potimarron Magret de canard landais, rôti, épeautre et carottes confites au Muscovado + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Crémeux orange, crumble chocolat Poires pochées, aux épices douces, crème légère à la vanille, avoine caramélisé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Harengs doux, tièdes en vinaigrette, pickles d’oignons rouges, pommes de terre au lait Ribot 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Quasi de veau 3 desserts du jour [...]

Déjeuner chocolat Barry Guayaquil mardi 26 nov

Chocolat Barry Guayaquil En mousse avec grué de cacao, dessert tout chocolat Plats du jour à 12 €, Lieu Jaune, Pintade, Pluma Ibérique, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaido, lard grillé et oignons paille Tarte fine, au chèvre Saint-Maure, chutney de poires et mouron des oiseaux Plats : 12 € Lieu jaune, choux verts et pousses d’épinards Pintade, rotie au pain d’épices, carottes jaunes Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tarte Tatin, caramel au beurre salé Faisselle au citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui velouté de choux fleurs, harengs doux, oeuf potimarron, tarte fine au chèvre 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui lieu jaune 3 desserts à 5 €, aujourd'hui mousse de chocolat Barry Guayaquil le chocolat Barry Guayaquil provient d'Equateur, arôme puissamment chocolaté, agréable amertume, fiche technique ici Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]

Déjeuner crème de carottes gingembre lundi 25 nov

soupe du jour ; crème de carottes gingembre, granny smith Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Crème de carottes gingembre, granny smith Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, butternut, lard grillé et oignons paille Morteau, patate douce et betteraves Plats : 12 € Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Cabillaud, pommes grenailles confites, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crème châtaigne, croquant chocolat noir Tarte Tatin, caramel au beurre salé Faisselle, mangue aux épices douces Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui crème de carottes gingembre 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Cabillaud 2 à 3 desserts à 5 €, assiette de fromage du marché Saint-Martin (Laurent Bouvet) Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 €

Dîner foie gras mardi 19 au samedi 23 nov

à la carte en entrée, foie gras poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Entrées Seiche mi-cuite 9 € crémeux butternut, jus de piquillos Escargots 10 € crème d'ail, jus de persil et chorizo Foie Gras 12 € poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Ris de veau 13 € à l’ail noir, poireaux grillés Plats Bavette Aloyau Irish Angus 15 € frites maison, jus corsé Bar 17 € mousseline d’oignons à la bière, navets boule d’or glacés Hampe de Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Lotte 23 € hélianthis, betteraves et tétragone, condiment citron confit Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites, chanterelles, jus corsé Pigeon 23 € rôti au fenouil sec, céleri rave, copeaux de Jamon Bellota, oxalys et chutney de pommes Desserts Assiette de fromages 9 € sélection du marché Saint-Martin Crémeux citron de Sicile 7 € sablé émietté, meringue Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, graines de tournesol caramélisées Streusel chocolat 9 € crème de marron, chocolat noir et caramel au beurre salé du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées cuisine bistronomique, foie gras poêlé en entrée, pigeon en plat, patate douce confite en dessert carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail   le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république

Dîner poulette mardi 12 au samedi 16 nov

Au dîner cette semaine, poulette cour d'Armoise, choux et navets brulés Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010 Entrées : Œuf bio 8 € cuit basse T°, carottes, vanille, choux de Bruxelles Champignons sauvages 9 € chorizo, raifort Huîtres naturelles d'Utah Beach 11 € granny smith, céleri rave Ris de veau 13 € oignons rouges, radis Plats : Lieu jaune 17 € betteraves cuites en croute de sel, fenouils à l’orange Bavette Aloyau Irish Angus 18 € grenailles confites, jus corsé Poulette cour d’Armoise 20 € choux verts et pousses d’épinards, navets boule d’or grillés Lotte 23 € hélianthis, topinambours glacés Côte de veau (300g) 23 € grenailles confites, pleurotes jaunes, jus corsé Desserts : Assiette de fromages 7 € sélection du marché Saint-Martin Poires 7 € pochées, crémeux châtaignes, crumble muscovado Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, meringue, tournesol caramélisé Parfait glacé 9 € chocolat pralin, granité bergamote au dîner cette semaine, poulette cour d'Armoise, choux et navets brulés du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi. service nappé, grandes tables espacées carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail le samedi réservation par tél. à partir de 17h30