Tél. : 01 42 08 99 41|70, rue Rene Boulanger 75010 Paris
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meringue

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Dîner caille des Dombes mardi 5 au samedi 9 novembre

Au dîner cette semaine, caille des Dombes, hélianthis, châtaignes, oignons rouges Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010 Entrées : Escargots 8 € butternut, pain d’épices, coques Champignons sauvages 9 € raifort, chorizo Calamars 9 € poireaux, poires comice Foie-gras 11 € racines, cresson et avoine  Plats : Onglet rondin 200g 15 € frites maison, jus corsé Cabillaud 15 € céleri, choux verts, kabocha Teres Major Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Caille des Dombes 20 € hélianthis, châtaignes, oignons rouges Lotte 23 € vitelotte, carottes, capucines Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites au beurre d’aspérule, chanterelles,  jus corsé Desserts :   Assiette de fromages 7 € sélection du marché Saint-Martin Citron de Sicile 7 € chocolat noir, tagettes Meringue 7 € pommes, caramel beurre salé Kaki 9 €  neige de yaourt, réglisse, turron      du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail 
 le samedi réservation par tél. à partir de 17h30       

Déjeuner creme de champignons lundi 21 oct 13

Tout fait maison, menu du jour,  entrée du jour creme de champignons de Paris, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Seiches marinées citron coriandre, betteraves Chioggia et radis Creme de champignons de Paris graines de tournesol torréfiées Morteau saucisse de Morteau grillée, lentilles vertes du Puy et jus de kakis  Plats : 12 € Saumon label rouge   confit au gingembre, poireaux grillés, carottes Canard magret de canard rôti au thym citron, topinambours au beurre de sauge Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Poires pochées, crème prise à l’amande Mousse Chocolat  Inaya, cerises Amarena Meringue crème vanille, limquats confits     Entrées du jour ; Seiche, Morteau, Creme de Champignons de Paris Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € Rouges : Pintoresco 3,5 €, Roussillon le Petit-Dernier 4 €, Autugnac Pinot Noir 4 €, Hecht & Bannier (Bio) 4,5 €, Brouilly 5 €, Haut-Médoc 5 €, Renaissance Viret 5 € Pichet 50 cl : Alpilles Rosé 12 €,  Rouges : Côte de [...]

Déjeuner mercredi 24 juillet 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Vitello Tonnato carpaccio de veau mi-cuit, thon, câpres Petits farcis provençaux     tomates, poivrons courgettes, farcis provençale Thon blanc tartare de thon blanc, mangue, coriandre Grosses crevettes + 2 € grosses crevettes snackées, condiment citron confit et pousses d’épinards  Plats : 12 € Raie effiloché de raie froide, mayonnaise moutardée, écrasé de pommes de terre eysine au citron vert Veau sauté de veau aux olives taggiasche, épeautre légèrement grillé à l’estragon Lapin         râble de lapin, polenta frite aux olives Taggiasche et parmesan, carottes glacées à l’orange, brocolis Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 5 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages  + 2 € du marché Saint-Martin Tarte abricots crème d’amandes Meringue crème légère à la vanille, fraises et framboises Riz au lait de coco jus de pêches

Dîners royale de foie gras 28 au 30 mars 2013

Entrées : Œuf de poule 9 € cuit basse T, asperges vertes, chorizo ibérique, crème de parmesan Royale de Foie Gras 10 € royale de foie gras, anchois de Cantabrie et boutons rosés Saint-Jacques de Chausey 12 € cuites en coquille, betteraves, jus des barbes Plats : Veau 19 € quasi de veau, sobrassada, mini-carottes au pain d’épices Langoustines 21 € fumées au fenouil sec, risotto à l’encre de seiche Côte de veau (350g) 22 € frites maison, jus au foie-gras Entrecôte simmental (350g) 23 € frites maison, jus au foie-gras  Desserts :   Assiette de fromages 8 € sélection du marché Saint-Martin Sablé Breton  7 € mousse fromage blanc vanille, amarrena Meringue 8 € ganache au thé earl grey, noisettes torréfiées Baba au rhum 9 € crème vanille Photo de la royale de foie gras Royale de Foie Gras