romarin Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner Salsola Soda vendredi 18 juillet

Salsola Soda Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de petits pois, mascarpone, citron vert, pignons de pîn Œuf bio, cuit basse T°, patate douce, lard fumé, parmasan Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda Casserons, ail, persil, sucrine grillée, guindillas + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, grillé, caviar de courgettes, choux pointus Travers de cochon Kintoa, épeautre grillé, pistache Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes vanillées, grenailles et artichauts Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème légère, meringue Mousse chocolat, sablé breton cacao Pêches du Roussillon, pochées à l’Hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de cochon Kintoa, rôtie au romarin, pousses de Salsola Soda 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont travers de cochon Kintoa 3 desserts du jour à 5 €, dont fraises et Pêches du Roussillon Salsola Soda, ou [...]

Déjeuner rognons de veau sauce diable vendredi 27 juin

Rognons de veau sauce diable Rognons de veau sauce diable, grenailles confites, pousses d’épinards, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, Philadelphia au citron et pignons de pin Poitrine de cochon, laquée teriyaki, shiitakés grillés Œuf Bio, cuit basse T°, thon fumé, artichaut, crème de girolles réduite Tartare de Boeuf, estragon, olives, parmesan Plats : 13 € Cabillaud, jus émulsionné, choux verts grillés et courgettes Rognons de veau sauce diable, grenailles confites, pousses d’épinards Pluma ibérique, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis cerises Amarena, coulis de fruits rouge Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Fraises au Muscovado, crème prise au romarin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho de melon et poitrine de cochon 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Rognons de veau sauce diable, grenailles confites, pousses d’épinards 3 desserts du jour à 5 €, dont clafoutis cerises Amarena & mousse chocolat

Déjeuner cédrat confit mardi 25 mars

Dessert de la semaine : Cédrat confit, faisselle légère à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de choux-fleurs, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, parmesan, poitrine fumée Saucisse Immortale Bio du Jura, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux Plats : 13 € Cabillaud, pissenlits et grenailles confites Canard, magret de canard rôti au romarin, pleurotes à l’ail des ours, chou Kale Selle d’agneau, carottes de couleurs glacées, épeautre + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Cédrat confit, faisselle légère Poires pochées au vin rouge, financier noisette Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Velouté de Choux-fleurs 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud & Magret de Canard 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat & Cédrat confit, faisselle légère Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec [...]

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner safran mercredi 19 fev

entrée du jour 5 € : Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, coques et anguille fumée, topinambours et jus émulsionné Boudin du Jura, cébettes et chutney de pommes Tourteau Frais, chair de tourteau émietté, mangue, coriandre, mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre raifort ciboulette, beurre de nage Magret de Canard, rôti au romarin, épeautre légèrement grillé, pousses d’épinards Quasi de veau, carottes glacées au cumin, choux Kale aigre doux Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Faisselle légère vanillée, éclats de meringue, jus de poires Riz au lait, à la citronnelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Boudin du Jura et Velouté de potimarron Kabocha et safran, châtaignes grillées 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Quasi de veau, Cabillaud et Magret de Canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait citronnelle Des assiettes végétariennes sont réalisées à [...]