Dîner du 7 au 13 avril 2023
Carte du vendredi 7 au 13 avril 2023 changement hebdomadaire Friday 7th to thursday 13th of april 2023, menu, changing every week menu entrée, plat et dessert : 40 € ou à la carte starter, main & dessert menu : 40 € or "à la carte" Entrées / Starters Oeuf Parfait Bio / crème de brocolis / mousse au corail de Saint-Jacques 12 € Slow cooked organic egg / broccoli cream / scallop coral mousse Jambon persillé en 3 morceaux / ail des ours / pickles de radis de couleurs 13 € Ham & parsley terrine / wild garlic / colored radish pickles Barigoule de printemps avec artichauts poivrade et petits-pois frais / bouillon coriandre curcuma 13 € Spring barigoule with purple artichoke & fresh peas / coriander & curcuma bouillon Sardines en tempura / mayonnaise au raifort / estragon 15 € * Sardine’s in tempura / horseradish mayonnaise / tarragon Salade de poulpe tiède / asperges vertes et blanches / vinaigrette de grenade 17 € ** Octopus lukewarm salad /green & white asparagus / pomegranate vinaigrette Plats / Mains Poulet fermier 100 jours en 2 cuissons / chou-fleur rôti massala / tahiné / jus perlé 23 € 100 days chicken cooked 2 ways / massala califlower / tahine / poultry jus Escalope de maigre / baba ganousch / menthe 23 € Meager fish cutlet / baba ganousch / mint Végétarien : Pastilla de légumes grillés / coulis de betteraves rouges / pois chiches 23 € Vegetarian : Grilled vegetables pastilla / beets coulis / chickpeas Selle d’agneau comme un T-Bone / patates douces de couleurs / noix torréfiées 27 € ** Saddle of lamb T-Bone cut / colored sweet potatoes / roasted nuts Saint-jacques d’Erquy [...]