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Déjeuner veloute de chataignes mardi 17 dec

Soupe du jour à 5 €, veloute de chataignes, copeaux de Cecina Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Veloute de chataignes, copeaux de Cecina Escargots, crème d’ail, persil, mouron des oiseaux Crabe, émietté de crabe, radis, tarama léger, avoine grillé + 2 € Plats : 12 € Cabillaud, crème de corail d’oursin, hélianthis et choux verts grillés Quasi de veau, carottes glacées, épeautre Pluma Ibérique, pommes grenailles confites, pousses de mâche + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Tartelette orange safran, éclats de meringue Crémeux chocolat noir, noix caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont veloute de chataignes, copeaux de Cecina plats du jour à 12 € dont Cabillaud, crème de corail d’oursin, hélianthis et choux verts grillés desserts à 5 € dont Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner saucisse de morteau lundi 16 dec

Entrée du jour à 5 €, saucisse de morteau snackée, shiitakés, panais Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, éclats de châtaignes Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de potimarron Hokkaido, poitrine fumée grillée Saucisse de Morteau, snackée, shiitakés, panais Crabe, émietté de crabe, radis, avoine grillé                                                            + 2 € Plats : 12 € Lieu jaune de ligne, beurre de nage au citron confit, embeurrée de choux verts frisés Quasi de veau, carottes glacées, épeautre Pluma Ibérique, pommes grenailles confites, pousses de mâche                   + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Tartelette au safran et citron de Kalamata, éclats de meringue Crémeux chocolat noir, noix caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont saucisse de Morteau snackée, shiitakés, panais 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € dont Tartelette au safran et citron de Kalamata Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Dîner pigeonneau de mesquer 10 au 14 dec

Carte du soir hebdomadaire du mardi au samedi Menu entrée, plat et dessert à 35 € * + 2 € sur le menu, pour les Saint-Jacques de Dieppe ** + 4 € sur le menu, pour la lotte et le pigeonneau de Mesquer Entrées Œuf Bio cuit basse T°,  crémeux d’hélianthis, copeaux de Cecina, jus truffé, parmesan 9 € Boudin du Jura shiitakés, panais confits, pousses de mâche 11 € Huîtres N°1 Roumegous tartare huîtres et veau, huile d’olive fumée, céleri rave, radis 11 € Saint-Jacques de Dieppe snackées, choux Kale croquants, oignons paille en pickles, avoine grillé 13 € * Plats Teres Major Bœuf Black Angus pommes grenailles confites, chanterelles,  jus corsé 20 € Pluma ibérique grillée, réglisse, betteraves cuites en croute de sel, salsifis blancs 20 € Lotte pommes de terre vitelotte, coulis de cresson au beurre noisette, navets glacés 20 € Côte de veau (300g) pommes grenailles confites, chanterelles,  jus corsé 24 € ** Pigeonneau de Mesquer rôti au fenouil sec, foie gras poêlé, jus corsé à l’ail noir, potimarron Hokkaïdo, endives braisées au miel 24 € ** Desserts Fromages affinés sélection du marché Saint-Martin 9 € Chocolat Gianduja           biscuit chocolat noir, ganache lactée au thé fumé, crème réduite mélilot 9 € Patate douce confite au sucre Muscovado, tournesol croquant torréfié, faisselle vanillée, meringue 9 € Laeckerli pain d’épices aux noix, citron de Kalamata, granité et crémeux 9 € début de service à 19h30 dernière commande à 22h30 les mardis, mercredis, jeudis à 23h les vendredis et samedis

Déjeuner cerises amarena mercredi 11 dec

Dessert du jour à 5 €, Cerises amarena, crème légère vanillée, crumble amande Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté châtaignes, anguille fumée Poitrine de cochon, laquée teriyaki, poireaux grillés Œuf bio, cuit basse T°, hélianthis, tarama léger, potiron Crabe, émietté de crabe, mangue, coriandre, grenade + 2 € Plats : 12 € Haddock, parmentier de haddock au raifort, pousses d’épinards Pintade fermière, rôtie, poudre de laeckerli, endives crues au miel, lentilles vertes et panais grillés Pluma ibérique, champignons boutons glacés, orge perlé au parmesan + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires pochées, caramel au beurre salé, éclats de meringue Cerises Amarena, crème légère vanillée, crumble amande Crémeux citron de Kalamata, croquant chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont une soupe en hiver aujourd'hui Veloute de châtaignes, anguille fumée 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison  

Déjeuner chorizo de Bigorre lundi 9 dec

Soupe du jour à 5 €, Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan Morteau, saucisse de Morteau grillée, panais, shiitakés Plats : 12 € Merlan de ligne, pommes grenailles et choux Kale, mousseline de céleri rave Quasi de veau, rôti au pain d’épices, gnocchis Sardi en risotto, champignons boutons glacés, potimarron Hokkaïdo Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, piquillos + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Mousse chocolat légère, éclats de meringue Crème prise pralinée, crumble amandes et poires caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont une soupe en hiver aujourd'hui Velouté de châtaignes, chorizo de Bigorre 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison  

Dîners rouget petit bateau mardi 3 au samedi 7 dec

à la carte en plat, Rouget Petit Bateau, champignons boutons glacés et gnocchis Sardi comme un risotto Entrées  Œuf Bio  9 € cuit basse T°, hélianthis, crème de parmesan, copeaux de jambon Pata Negra Bonite crue 12 € marinée aux herbes, oignons paille, radis Couteaux 13 € en escabèche, citron de Kalamata, crème de corail d’oursins, coques marinières Plats Bavette Aloyau Irish Angus 15 € frites maison, jus corsé Merlan de ligne 17 € pousses d’épinards et choux Kale, potimarron Hokkaïdo, beurre de nage au Kaffir Hampe de Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Pluma ibérique 21 € grillée, réglisse, poireaux et shiitakés, oignons rouges acidulés Rouget Petit Bateau 23 € champignons boutons glacés et gnocchis Sardi comme un risotto Côte de veau (300g), chanterelles 23 € pommes grenailles confites au beurre d’aspérule, chanterelles,  jus corsé Desserts Assiette de fromages 9 € sélection du marché Saint-Martin Biscuit moelleux 7 € à la fleur d’oranger, ganache lactée au thé Earl Grey Perles du Japon 7 € graines de tournesol torréfiées, gelée et sorbet pamplemousse Vacherin Saint-Germain 9 € jus de kaki, meringue croquante du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées cuisine bistronomique, à la carte en plat, Rouget Petit Bateau, champignons boutons glacés et gnocchis Sardi comme un risotto carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail 
 le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république

Déjeuner émulsion parmesan vendredi 6 dec

Entrée du jour à 5 €, Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan, sinon Boudin Kintoa, Harengs doux,Velouté de carottes Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de carottes, moules en escabèche Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan Boudin Kintoa, chutney pommes, raifort frais rapé Harengs doux, rattes en vinaigrette, jus de Piquillos et tarama léger Plats : 12 € Maquereau laqué, teriyaki, carottes couleurs confites, pousses d’épinards Canard, magret rôti au fenouil sec, grenailles confites, shiitakés Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, jus court au romarin + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Poires pochées, crème légère vanillée, jus de poire Crème pistache, cerises Amarena, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, aujourd'hui Œuf bio, cuit basse T°, poitrine fumée grillée, hélianthis, émulsion parmesan 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, [...]

Déjeuner lapin citron confit jeudi 5 dec

Plats du jour à 12 €, Lieu jaune de ligne, râble de lapin citron confit, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées, anguille fumée Œuf bio, mollet cassé, potiron, raifort Boudin Kintoa, condiment pommes gingembre romarin Harengs fumés, rattes en vinaigrette, jus de Piquillos et tarama léger Plats : 12 € Lieu jaune de ligne, embeurrée de choux verts frisés et moules marinières Lapin, râble de lapin citron confit, épeautre grillé, pistaches Pluma Ibérique, lentilles vertes du Puy, jus court au romarin + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Tarte Tatin, caramel au beurre salé Poires pochées, mousse légère chocolatée Crémeux Châtaigne, crumble amande Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, 2 à 3 plats du jour à 12 €, aujourd'hui râble de lapin citron confit, épeautre grillé, pistaches 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner chocolat Barry Guayaquil mardi 26 nov

Chocolat Barry Guayaquil En mousse avec grué de cacao, dessert tout chocolat Plats du jour à 12 €, Lieu Jaune, Pintade, Pluma Ibérique, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaido, lard grillé et oignons paille Tarte fine, au chèvre Saint-Maure, chutney de poires et mouron des oiseaux  Plats : 12 € Lieu jaune, choux verts et pousses d’épinards Pintade, rotie au pain d’épices, carottes jaunes Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tarte Tatin, caramel au beurre salé  Faisselle au citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui velouté de choux fleurs, harengs doux, oeuf potimarron, tarte fine au chèvre 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui lieu jaune 3 desserts à 5 €, aujourd'hui mousse de chocolat Barry Guayaquil le chocolat Barry Guayaquil provient d'Equateur, arôme puissamment chocolaté, agréable amertume, fiche technique ici Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]

Déjeuner crème de carottes gingembre lundi 25 nov

soupe du jour ; crème de carottes gingembre, granny smith Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Crème de carottes gingembre, granny smith Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, butternut, lard grillé et oignons paille Morteau, patate douce et betteraves Plats : 12 € Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Cabillaud, pommes grenailles confites, pousses d’épinards  Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crème châtaigne, croquant chocolat noir Tarte Tatin, caramel au beurre salé   Faisselle, mangue aux épices douces Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui crème de carottes gingembre 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Cabillaud 2 à 3 desserts à 5 €, assiette de fromage du marché Saint-Martin (Laurent Bouvet) Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 €