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Déjeuner moules au curry jeudi 25 juin

Moules au curry Merlu, crème de moules au curry, chou fleur, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho petits pois, flétan fumé, shizo Tartare de veau, crème de maïs réduite, corne de cerf, piquillos Harengs doux, pastèque, faisselle légère Ceviche de thon blanc, mariné au citron confit, câpres, avocat + 2 € Plats : 13 € Merlu, crème de moules au curry, chou fleur Filet de canette, rôti au sésame, risotto d’épeautre, artichaut Filet mignon de cochon, carottes confites au cumin, tétragone Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Fraises, crème légère au thym citron, meringue Crémeux citron vert, pamplemousse rose, financier noisette Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho petits pois et tartare de veau 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu, crème de moules au curry, chou fleur 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises et Lousse au chocolat

Dîners Selle d’Agneau juillet 2015

Selle d'Agneau Carte du soir juillet 2015 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte Service de 19h30 à 23h00 du lundi au samedi Order from 7:30 to 11:00 pm monday to saturday * + 2 € sur le menu pour la morue, les huîtres, la selle d'agneau, le faux filet de veau, le bar * * + 2 € on the menu for cod, oysters, saddle of lamb, veal sirlon, seebass Entrées Maquereau 10 € shizo, pastèque, fromage frais de brebis mackerel, shizo, sheep cottage cheese, watermelon Poitrine de cochon 11 € laquée teriyaki, artichaut, pleurotes fumées traditional parisian pork belly, teriyaki laquered, artishokes, smoked oyster mushrooms Seiche 11 € citron confit, poudre de câpres, pickles d’oignons rouges cuttlefish, preserved lemon, caper powder, red onions pickles Morue 13 € * petits pois, beurre de gingembre, ail des ours cod filet, young green peas, ginger butter, wild garlic leaves Huîtres N°1 13 € * pochées dans un bouillon au chorizo, plantain corne de cerf large oysters poached in a chorizo broth, buck's-horn plantain Plats Onglet de Boeuf 22 € oignons de Roscoff, salicornes, jus d’orties beef back steak, brittany red onions, glasswort, nettles reduced juice Lieu Jaune de ligne 22 € carottes grillées, brocoli, beurre blanc au yuzu line caught pollack filet, grilled carrots, broccoli, yuzu emulsified butter sauce Noix de veau 22 € chutney de rhubarbe, polenta crémeuse à l’estragon veal cushion, rhubarb chutney, tarragon creamy polenta Selle d'Agneau 24 € * caviar d’aubergines au cumin, arroche rouge, oignons nouveaux saddle of lamb, cumin eggplant caviar, [...]

Déjeuner sardines mercredi 10 juin

Sardines Sardines, marinées au citron vert, pamplemousse, thym citron, maïs, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, lard grillé, artichauts, parmesan Harengs doux, pastèque, fromage frais, shizo Sardines, marinées au citron vert, pamplemousse, thym citron, maïs Lapin, cuit basse T°, anguille fumée, coriandre, brocoli, pistache + 3 € Plats : 13 € Bar, mousseline de brocoli, pleurotes fumée, petits pois, artichauts + 2 € Quasi de veau, grenailles confites de l’Ile de Ré, épinards, jus de piquillos Pluma Ibérique, caviar d’aubergines, oignons grillés, épeautre Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Pamplemousse, huile d’olive, sureau, meringue, faisselle légère Fraises, crème légère vanillée, crumble avoine Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Sardines, marinées au citron vert, pamplemousse, thym citron, maïs 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises et Pamplemousse

Dîners Turbot mai 2015

Turbot Carte du soir mai 2015 La nouvelle carte de juin sera effective à partir de mercredi 3 juin The new june menu will be effectiv on wednesday 3rd of june Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € Possibilité de commander à la Carte Service de 19h30 à 23h00 du lundi au samedi Order from 7:30 to 11:00 pm monday to saturday * + 2 € sur le menu pour le poulpe, le faux filet de veau, la poulette ** + 4 € pour les Ris de veau, le Turbot * + 2 € on the menu for grilled octopus, veal sirloin & Poultry ** + 4 € for Sweetbreads and the Turbot Entrées Saumon écossais 10 € eau de tomates, poudre d’olives, pastèque Scottish salmon, tomato jelly, olive powder, watermelon Asperges blanches des Landes 11 € chorizo de Bigorre, parmesan, raifort Landes white asparagus, chorizo, parmesan, horseradish Huîtres N°1 11 € pochées, concombre, fromage frais de brebis, mie de pain croustillante poached large oysters, cucumber, sheep cottage cheese, crispy bread Poulpe 13 € * chutney d’ananas, fenouil, céleri grilled octopus, pineapple chutney, fennel, celery Ris de Veau 15 € ** café, oignons de Trébons calf sweetbreads, coffee, spring onions Plats Onglet de Boeuf 22 € oignons de Roscoff, salicornes, jus d’orties beef back steak, brittany red onions, glasswort, nettles reduced juice Merlan de Ligne 22 € frégola sarda, maïs, jus de cresson, radis line caught Withing, fregola sarda, corn, cress, radish Magret des Landes 22 € carottes, ail des ours, brocolis Landes duck breast, carrots, wild garlic, broccoli [...]

Déjeuner boudin Kintoa vendredi 29 mai

Boudin Kintoa Boudin Kintoa, grenailles de l’Ile de Ré fumées, pousses de cresson, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Œuf Bio, cuit basse T°, lard grillé, artichaut, raifort Boudin Kintoa, grenailles de l’Ile de Ré fumées, pousses de cresson Seiche, citron confit, betteraves + 2 € Asperges blanches, brouillade d’œufs au sésame, parmesan + 2 € Plats : 13 € Bar, brocolis, petits pois à l’ail des ours, beurre monté aux baies de genièvre Pintade, grenailles confites, vierge céleri estragon, champignons de Paris crus Gigot d’agneau, mousseline de chou fleur au cumin, carottes grillées, menthe Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Fraises, fromage blanc, meringue Cheesecake citron vert, crème légère citronnelle Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Boudin Kintoa, grenailles de l’Ile de Ré fumées, pousses de cresson 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Bar et Gigot d'agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Fraises et Cheesecake