Menus Archives - Page 38 sur 155 - Chameleon Restaurant

Déjeuner crème de raifort jeudi 27 novembre

Crème de raifort Joues de lotte, grillées, crème de raifort, radis, maïs, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Carottes, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, œufs de saumon, mousseline de butternut, herbes sauvages Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, piquillos Joues de lotte, grillées, crème de raifort, radis, maïs + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, risotto de Fregola Sarda, patate douce, champignons crus Agneau, gigot rôti, condiment dattes citron confit, navets boule d’or glacés Secreto Ibérique, carottes et poireaux grillés + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, sablé muscovado Clafoutis griottes Riz au lait, vanille, jus de mangue, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Carottes et Joues de lotte, grillées, crème de raifort, radis, maïs à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud et Agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait et clafoutis griottes

Déjeuner chutney Ananas mercredi 26 novembre

Chutney Ananas Poitrine de cochon, grillée, chutney ananas, oxalis, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Carottes, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, topinambours, parmesan Poitrine de cochon, grillée, chutney d’ananas, oxalis Tartare de daurade, mangue, citron vert + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, poireaux grillés, carottes et navets glacés Agneau, gigot rôti, condiment dattes citron confit, épeautre et pousses d’épinards Secreto Ibérique, lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette, piquillos, amandes grillées + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crème légère passion, mangue, éclats de meringue Riz au lait de coco, crumble chocolat Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Poitrine de cochon, grillée, chutney ananas, oxalis 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Cabillaud 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait de coco

Déjeuner beurre meunière mardi 25 novembre

Beurre meunière Merlu, panais, épeautre légèrement grillé, pistache, beurre meunière, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, truite fumée Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, topinambours Saucisse de Morteau, patate douce, oxalis Joues de Lotte, grillées, chutney d’ananas mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Merlu, panais, épeautre légèrement grillé, pistache, beurre meunière Pintade, suprême rôti, jus de vin rouge, grenailles confites et champignons de paris crus Filet mignon de cochon, laqué Teriyaki, choux vert, carottes, coriandre Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux au chocolat, caramel au beurre salé, noisettes Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado Meringue, mangue estragon, crème légère vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Butternut 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlu, panais, épeautre légèrement grillé, pistache, beurre meunière 3 desserts du jour à 5 €, dont Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado

déjeuner sablé muscovado lundi 24 novembre

Sablé Muscovado Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado, Dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Butternut, truite fumée Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, topinambours Betteraves, cuites en croute de sel, crème acidulée, émietté de crabe Carpaccio de bar, bergamote, kaki, mouron des oiseaux + 2 € Plats : 13 € Merlan, crème de laitue, choux vert grillé, coriandre Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes et grenailles confites Secreto ibérique, lentilles vertes du Puy, cornes de cerf + 2 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse chocolat, spéculoos Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado Meringue, mangue estragon, crème légère vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Butternut 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlan et Quasi de Veau 3 desserts du jour à 5 €, dont Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado

Dîners Secreto Ibérique du 18 au 24 novembre

Secreto Ibérique Carte du soir du mardi 18 au lundi 24 novembre 2014 Menu entrée, plat et dessert à 37 € Menu starter, main & dessert 37 € * + 2 € sur le menu pour les Ris de veau & le faux filet de veau & le Saint-Pierre ** + 4 € pour les Saint Jacques * + 2 € for Sweetbreads , John Dory fish & veal sirloin, ** + 4 € for roasted Scallops Entrées Betteraves 10 € cuites en croute de sel, anguille fumée, crème acidulée, amandes beets baked in salt crust, smoked eel, acidulated cream, almonds Joues de Lotte 11 € kaki, poireaux grillés, coriandre monkfish cheeks, persimmon, grilled leeks, coriander Ris de Veau 13 € * citron vert, bergamote, héliantis, tagette, cornes de cerf calf sweetbreads, lime, bergamot, woodland sunflower, tagetes, plantain Saint Jacques 15 € ** rôties au pain d’épices, butternut, cresson scallops roasted with gingerbread, butternut, cress Plats Onglet de Boeuf 22 € salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux Beef back steak, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, chickweed Merlan de Saint-Gilles Croix de Vie 22 € risotto de Frégola Sarda, maïs, radis crus french west coast whiting, risotto of sardinian fregula, corn, crude radish Secreto Ibérique 22 € oignons de Roscoff, bacon, potimarron Kabocha Iberico pork skirt steak, Britanny red onions, bacon, japanese Kabocha pumpkins Saint-Pierre 24 € * chutney d’endives au miel, choux filderkraut grillé, crème de laitue John Dory fish filet, honey endive chutney, grilled pointed cabbage, lettuce cream Faux-Filet de Veau 24 € * salsifis braisés, mousseline de topinambours, mouron des oiseaux veal sirloin, braised salsify, jerusalem artishoke mousseline, [...]