Sablé Muscovado

Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado, Dessert du jour à 5 €
Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris

Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 €
Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 €

Entrées : 7 €

Velouté de Butternut, truite fumée
Œuf Bio, cuit basse T°, lard fumé, topinambours
Betteraves, cuites en croute de sel, crème acidulée, émietté de crabe
Carpaccio de bar, bergamote, kaki, mouron des oiseaux + 2 €

Plats : 13 €

Merlan, crème de laitue, choux vert grillé, coriandre
Quasi de veau, rôti au pain d’épices, carottes et grenailles confites
Secreto ibérique, lentilles vertes du Puy, cornes de cerf + 2 €
Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 €
Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 €

Desserts 5 €

Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 €
Mousse chocolat, spéculoos
Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado
Meringue, mangue estragon, crème légère vanille

Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison

Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ;

2  à 3 entrées du jour à 7 €,  dont Velouté de Butternut
2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlan et Quasi de Veau
3 desserts du jour à 5 €, dont Crème prise à la pistache, poires, sablé Muscovado