Menus Archives - Page 74 sur 155 - Chameleon Restaurant

Déjeuner seiche mi cuite jeudi 27 mars

Seiche mi cuite, citron confit, pousses de moutarde sauvage , Entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron, ail des ours Œuf Bio, cuit basse T°°, crème de raifort réduite, émietté de crabe Saucisse Immortale Bio du Jura, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Seiche mi cuite, citron confit, pousses de moutarde sauvage + 2 € Plats : 13 € Daurade, pousses d’épinards, topinambours, jus émulsionné Pluma Ibérique, grenailles confites, vierge patate douce sésame Pintade, suprême de pintade, épeautre, carottes et pissenlits Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat pralinée, pralines roses Crémeux agrume Ugli, mousse d’avocat, avoine caramélisé Poires pochées au vin rouge, faisselle légère vanillée Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Velouté de Potimarron, saucisse Immortale, à 7 € Seiche mi cuite, citron confit, pousses de moutarde sauvage 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma Ibérique et Daurade 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat pralinée & crémeux agrume Ugli Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande [...]

Déjeuner thon fumé mercredi 26 mars

Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux, Entrée du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron, châtaignes grillées Œuf Bio, mollet cassé°, crème de raifort réduite, émietté de crabe, coriandre Saucisse Immortale Bio du Jura, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux Plats : 13 € Daurade, choux verts et pousses d’épinards, émulsion ail des ours Pluma Ibérique, grenailles confites, vierge patate douce sésame Pintade, suprême de pintade, épeautre, carottes et pissenlits Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Crémeux pamplemousse, cédrat confit Poires pochées au vin rouge, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Pluma Ibérique et Daurade 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat & crémeux pamplemousse Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades [...]

Dîners Pigeon de Mesquer mardi 25 au samedi 29 mars

Pigeon de Mesquer Carte du soir hebdomadaire du mardi 25 au samedi 29 mars 2014 Menu entrée, plat et dessert à 35 € Menu starter, main & dessert 35 € * + 2 € sur le menu pour les asperges vertes, la côte de veau, ** + 4 € Pigeon de Mesquer * + 2 € for green asparagus & veal chop, ** + 4 € Pigeon de Mesquer Entrées Poitrine de cochon 10 € laquée, topinambours en mousseline et pickles, mouron des oiseaux laquered parisian pork belly, jerusalem artichoke mousseline & pickles, chickweed Bonite 10 € oignons pailles crémeux, pousses de moutarde et chou Kale bonito, yellow onion crémeux, mustard sprouts & Kale cabbage Asperges vertes 13 € * rôties au beurre d’algues, ventrêche Kintoa et parmesan green asparagus roasted with algae butter, Basque bacon, parmesan Plats Teres Major Bœuf Black Angus 20 € pommes grenailles confites, jus corsé black angus Teres Major, confites grenaille potatoes, strong jus Selle d'agneau 20 € condiment dattes et citron confit, cébettes grillées et carottes colorées confites saddle of lamb, dates & lemon confit condiment, grilled spring onions, confites colored carrots Saint-Pierre 20 € navet boule d’or, betteraves de couleurs, chutney pommes gingembre john Dorry fish filets, golden turnips & collored beets, apple ginger chutney Côte de veau (300g) 22 € * pommes grenailles confites, jus corsé veal chop, confites grenaille potatoes, strong jus Pigeon de Mesquer 24 € ** choux verts, pleurotes fumées, piquillos Mesquer’s pigeon, green cabbage, smoked oyster muschrooms, piquillos Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Cheesecake 9 € mangue, mélisse, granité citron vert cheesecake with mango, balm, lime granita Semifreddo 9 € semifreddo spéculoos, croquant chocolat [...]

Déjeuner cédrat confit mardi 25 mars

Dessert de la semaine : Cédrat confit, faisselle légère à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de choux-fleurs, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, parmesan, poitrine fumée Saucisse Immortale Bio du Jura, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux Plats : 13 € Cabillaud, pissenlits et grenailles confites Canard, magret de canard rôti au romarin, pleurotes à l’ail des ours, chou Kale Selle d’agneau, carottes de couleurs glacées, épeautre + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Cédrat confit, faisselle légère Poires pochées au vin rouge, financier noisette Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Velouté de Choux-fleurs 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud & Magret de Canard 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat & Cédrat confit, faisselle légère Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec [...]

Déjeuner pissenlits lundi 24 mars

Filet mignon de cochon, pissenlits, épeautre, betteraves en croute de sel, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de choux-fleurs, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, parmesan, poitrine fumée Saucisse de Morteau, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Seiche, snackée au citron de Kalamata et ail des ours + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, choux vert, pousses d’épinards, beurre de nage Filet mignon de cochon, pissenlits, épeautre, betteraves en croute de sel Selle d’agneau, rôtie, carottes de couleurs glacées et oignons paille + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Riz au lait, vanillé, éclats de meringue Poires pochées au vin rouge, financier noisette Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Velouté de Choux-fleurs 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Lieu jaune & Filet mignon de cochon, pissenlits, épeautre, betteraves en croute de sel 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat & poires pochées au vin rouge Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]