Déjeuner vendredi 11 septembre Vitello Tonnato
Vitello Tonnato Vitello tonnato, mesclun, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de potimarron, lard fumé, ciboulette Rouget en Tempura, coulis de piment guindillas Encornets à la plancha, crème de parmesan, fleurs de coriandre + 4 € Plats : 13 € Lieu jaune cuit sur la peau, mousseline de chou fleur, noisettes du Piémont Vitello tonnato, mesclun Filet de grondin, carottes fanes, haricots plats Onglet de Bœuf « Blonde d’Aquitaine », frites maison , jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crème brulée au safran Pêches blanches de vigne en compotée, chantilly Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 entrées du jour à 7 €, dont Velouté de Potimarron 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Vitello Tonnato 2 desserts du jour à 5 €, dont crème brulé au safran