merlu Archives - Page 2 sur 3 - Chameleon Restaurant

Déjeuner rognons de veau jeudi 16 jan

Plats du jour, Rognons de veau, Merlu, Magret de Canard Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, châtaignes grillées Bulots, aïoli, mouron des oiseaux, câpres Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine fumée grillée, crumble parmesan Eperlans frits, mayonnaise au cresson Plats : 13 € Merlu, mousseline de céleri rave, salicornes vinaigrée, pousses d’épinards Rognons de veau, grenailles confites au mélilot, sauce diable, champignons de Paris Canard, magret de canard laqué, lentilles vertes du puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, avoine grillé Riz au lait de coco, mangue Tarte Tatin, aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 4 entrées du jour 5 € dont eperlans frits, Bulots, Oeuf Bio et Velouté de butternut 3 plats du jour 13 €, dont Rognons de veau, Merlu et Magret de canard 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait de coco, jus de mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner bavette aloyau vendredi 29 nov
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Déjeuner bavette aloyau vendredi 29 nov

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner bavette aloyau vendredi 29 nov

Grillade de bœuf à la plancha, bavette aloyau Irish Angus, frites maison 15 € Plats du jour à 12 €, merlu, magret de canard, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, granny smith Œuf bio, cuit basse T°, crabe, tarama, butternut Poitrine de veau, laquée teriyaki, potimarron Hokkaïdo crémeux et oignons paille Couteaux, en escabèche et endives crues + 2 € Plats : 12 € Merlu, poireaux braisés, céleri rave et châtaignes Canard, magret de canard rôti, orge perlé légèrement grillé, betteraves, carottes colorées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Crémeux châtaigne, éclats de meringue Amarena, biscuit chocolat émietté, crème vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner agneau vadouvan vendredi 25 oct 13

Plat du jour ; agneau cuisiné au vadouvan de la ferme de Clavisy, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Crème de carottes gingembre et moules bouchot Boudin Kintoa chutney de pommes et cébettes grillées Tourteau frais + 2 € émietté de tourteau, mangue, choux raves et fleurs de moutarde Trompettes de la mort + 4 € chanterelles, chorizo Plats : 12 € Cabillaud poireaux grillés et choux verts confits au beurre d’aspérule Agneau de la ferme de Clavisy émincé de gigot d’agneau au vadouvan (Vadouvan : curry de Pondicherry), lentilles vertes du Puy et piquillos grillés Pluma Ibérique + 3 € betteraves et blettes de couleurs Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Hampe Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Framboises crème légère au Saint-Germain, spéculoos Mousse Chocolat et pralines roses Poires pochées à l’hibiscus, crémeux citron vert Agneau de la ferme de Clavisy cuisiné au Vadouvan, mélange d'épices de Pondichery, appelé le curry français, étant donné le passé colonial de la ville indienne, agneau élevé en Bourgogne, nourrit aux fourrages de la ferme, garantit sans OGM. Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées [...]

Déjeuner jeudi 10 oct 13 canard des landes

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, plat de la semaine magret de canard des Landes Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Saucisse Imortale saucisse fumée bio du Jura snackée, épeautre en vinaigrette et pleurotes Œuf Bio mollet, cassé, rattes au lait Ribot et poitrine fumée Seiches au shizo, mini carottes et pain d’épices Poitrine de cochon + 3 € tandoori, butternut au poivre de Jamaïque Plats : 12 € Merlu écrasé de pommes de terre à la ciboulette, feuilles de brocoli Pluma Ibérique carottes glacées au Muscovado Canard des Landes + 3 € magret rôti, oignons de Roscoff à la bière et en pickles, choux d’Aubervilliers Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Tartelette citron éclats de meringue Mousse chocolat Inaya pistaches caramélisées Framboises d’Orgeval + 2 € faisselle citronnée, verveine et noisettes du Piémont caramélisées Carte Hebdomadaire des Dîners Plat de la semaine midi et soir, même prix 15 € : magret de canard des landes, oignons de Roscoff à la bière et en Pickles, choux d'Aubervillers Vins au verre 12 cl : Rosé : Alpilles, 3,5 € Gris de gris 4 € Blancs : Sauvignon 3,5 €, Rueda 4 €, Chardonnay-Torrontes 4 €, Marigny neuf (Bio) 4 €, Quincy 4,5 €, Saint-Véran 5 €, Chardonnay Ardèche 5 € [...]

Déjeuner vendredi 20 septembre 2013 tarte aux mirabelles

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, tarte aux mirabelles Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Maquereau aigre doux, feuilles de brocolis vinaigrées Vitello Tonato veau, câpres et anchois Tarte fine au chèvre Sainte-Maure chutney de mirabelles Encornets + 4 € jus d’orties et choux pak choi Plats : 12 € Merlu snacké, carottes de couleur confites au cumin, crème d’oursin Canard magret rôti, épeautre comme un risotto Bonite + 3 € radis, potimarron et poireaux étuvés Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Entrecôte Simmental 350g + 7 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Riz au lait de coco figues caramélisées Tarte aux mirabelles crème d’amandes Perles du Japon + 2 € crémeuses au Philadelphia, avoine caramélisé et tagettes