Menus déjeuner Chameleon restaurant quartier République 75010

Déjeuner Oeuf Florentine vendredi 13 janvier

Oeuf Florentine Entrée du jour : Oeuf Florentine, mimolette vieille à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Oeuf florentine / mimolette vieille Maquereau mariné / pickles / jeunes pousses Vichyssoise au curry / amandes de mer Calamars à la plancha / mousseline de topinambour / émulsion ail doux + 2 € Plats : 15 € Carrelet rôti au fenouil sec / lentilles corail à la coriandre / fromage blanc aux épices Rôti de veau / écrasé de pommes de terre au beurre noisette Joues de Bœuf mijotées au vin rouge / panais rôtis Onglet de bœuf / tombée de choux / lardons de veau + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Cookie chocolat au lait & cacahuètes / crème montée tonka Crumble pommes ananas flambé au rhum ambré Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Oeuf Florentine 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Joues de boeuf 2 desserts du jour à 6 €, dont crumble pommes ananas

Déjeuner vendredi 9 septembre Brandade de cabillaud

Brandade de cabillaud Brandade de cabillaud : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Sardines à la plancha / tomates cerises / huile de basilic Œuf cuit basse T° / chou fleur Ventrêche de thon rouge confite / caviar d’aubergines fumé / pickles Plats : 15 € Mulet noir / choux cabus et pak choï / huile pimentée Brandade de cabillaud Volaille fermière en 2 cuissons / riz basmati / sauce coco curry Onglet de bœuf / pommes de terre fondantes au jus + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Clafoutis aux mirabelles de Lorraine Nectarine de vigne pochée à la menthe Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont sardines à la plancha 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Brandade de cabillaud 2 desserts du jour à 6 €, dont clafoutis mirabelles

Déjeuner accras de cabillaud lundi 18 juillet

Accras de cabillaud Thon Blanc mi cuit, salade croquante : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Œuf cuit basse T° / crème de fenouil Panaché de tomates / basilic Ventrèche de thon confite / pickles Accras de cabillaud / sauce fromage blanc Plats : 15 € Lieu jaune de ligne / verdure de blettes Blanquette de veau / gingembre / coriandre Epaule d’agneau confite / poivrons corne de bœuf Bavette de Bœuf / pommes de terre fondantes au jus + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Fontainebleau aux abricots Clafoutis cerises Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont accras de cabillaud 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont épaule d'agneau confite 2 desserts du jour à 6 €, dont clafoutis cerises

Déjeuner thon blanc jeudi 2 juin

Thon blanc Thon Blanc mi cuit, salade croquante : plat du jour à 15 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Œuf parfait / caponata Sardines à la plancha / coulis de fanes de navets / pickles Poêlée de tomates Datterino de Sicile / condiment mascarpone / huile de basilic Plats : 15 € Daurade grise / aubergines italiennes Epaule d’agneau confite / boulgour aux fruits secs Thon Blanc mi cuit / salade croquante Bavette de Bœuf / pommes de terre fondantes au jus + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Brioche perdue Crème brulée à la pistache Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont Oeuf Parfait 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont Thon Blanc mi cuit, salade croquante 2 desserts du jour à 6 €, dont brioche perdue

Déjeuner vendredi 29 avril tête de veau

Tête de veau Tête de veau en carpaccio, condiment gribiche : entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Service entre 12h15 et 14h30 Menu Plat et Dessert 18 € Menu Entrée et Plat 20 € Menu Entrée, Plat et Dessert 23 € Entrées : 9 € Œuf cuit basse T° / courge Shiatsu au gingembre Tête de veau en carpaccio / condiment gribiche Sardines à la plancha / concassée de tomates Plats : 15 € Mulet noir / chou fleur en mousseline et sommités Merlu / pommes de terre Macaire / piquillos Volaille fermière en 2 cuissons / polenta crémeuse Bavette de Bœuf / pommes de terre fondantes au jus + 4 € Desserts 6 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux praliné Pécan chocolat Taïnori Ananas rôti aux épices / crème montée Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au vendredi ses formules à 18 € (P+D), 20 € (E+P) et 23 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 9 €, dont tête de veau 2 à 3 plats du jour à 15 €, dont mulet noir 2 desserts du jour à 6 €, dont crémeux praliné pécan