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Déjeuner citron de Kalamata mercredi 27 nov

Dessert : Tartelette au citron de Kalamata Plats du jour à 12 €, cabillaud, quasi de veau laqué, caille des Dombes à 14 €, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, citronnelle, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Saucisse de Morteau, patate douce, mouron des oiseaux Poitrine de cochon, grillée à la sauge, céleri rave  Plats : 12 € Cabillaud, carottes glacées au cumin et pousses d’épinards Quasi de veau, laqué, grenailles confites, shiitakés Caille des Dombes, hélianthis, châtaignes grillées et endives crues + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tartelette au citron de Kalamata, éclats de meringue Pana Cotta Vanille, mangue épicée Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui Velouté de panais, Saucisse de Morteau, Poitrine de cochon laquée, harengs doux 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui cabillaud, Caille des Dombes en supplément + 2 € 3 desserts à 5 €, aujourd'hui tartelette au citron de Kalamata Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf [...]

Déjeuner chocolat Barry Guayaquil mardi 26 nov

Chocolat Barry Guayaquil En mousse avec grué de cacao, dessert tout chocolat Plats du jour à 12 €, Lieu Jaune, Pintade, Pluma Ibérique, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaido, lard grillé et oignons paille Tarte fine, au chèvre Saint-Maure, chutney de poires et mouron des oiseaux  Plats : 12 € Lieu jaune, choux verts et pousses d’épinards Pintade, rotie au pain d’épices, carottes jaunes Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tarte Tatin, caramel au beurre salé  Faisselle au citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui velouté de choux fleurs, harengs doux, oeuf potimarron, tarte fine au chèvre 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui lieu jaune 3 desserts à 5 €, aujourd'hui mousse de chocolat Barry Guayaquil le chocolat Barry Guayaquil provient d'Equateur, arôme puissamment chocolaté, agréable amertume, fiche technique ici Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]

Déjeuner crème de carottes gingembre lundi 25 nov

soupe du jour ; crème de carottes gingembre, granny smith Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Crème de carottes gingembre, granny smith Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, butternut, lard grillé et oignons paille Morteau, patate douce et betteraves Plats : 12 € Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Cabillaud, pommes grenailles confites, pousses d’épinards  Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Crème châtaigne, croquant chocolat noir Tarte Tatin, caramel au beurre salé   Faisselle, mangue aux épices douces Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui crème de carottes gingembre 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Cabillaud 2 à 3 desserts à 5 €, assiette de fromage du marché Saint-Martin (Laurent Bouvet) Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 €

Dîner foie gras mardi 19 au samedi 23 nov

à la carte en entrée, foie gras poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Entrées  Seiche mi-cuite 9 € crémeux butternut, jus de piquillos Escargots 10 € crème d'ail, jus de persil et chorizo Foie Gras 12 € poêlé, cresson, topinambours et avoine torréfié Ris de veau 13 € à l’ail noir, poireaux grillés  Plats Bavette Aloyau Irish Angus 15 € frites maison, jus corsé Bar 17 € mousseline d’oignons à la bière, navets boule d’or glacés Hampe de Bœuf Black Angus 18 € frites maison, jus corsé Lotte 23 € hélianthis, betteraves et tétragone, condiment citron confit Côte de veau (300g), chanterelles 23 € grenailles confites, chanterelles,  jus corsé Pigeon 23 € rôti au fenouil sec, céleri rave, copeaux de Jamon Bellota, oxalys et chutney de pommes Desserts Assiette de fromages 9 € sélection du marché Saint-Martin Crémeux citron de Sicile  7 € sablé émietté, meringue Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, graines de tournesol caramélisées Streusel chocolat 9 € crème de marron, chocolat noir et caramel au beurre salé  du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi service nappé, grandes tables espacées cuisine bistronomique, foie gras poêlé en entrée, pigeon en plat, patate douce confite en dessert carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail 
 le samedi réservation par tél. à partir de 17h30 Parking soir et nuit Alhambra 75011 près de la place de la république

Déjeuner moules en escabeche vendredi 22 nov

Entrée du jour, Velouté de panais, moules en escabeche Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes et moules en escabeche Tartare de saumon, citron vert, jus de mangue et radis Œuf bio, cuit basse T°, couteaux et bulots, crème d’ail noir Boudin Kintoa, à la sauge, chutney de pommes Plats : 12 € Bonite, laquée teriyaki, poireaux grillés et patate douce Pintade, épeautre grillé, oignons paille confits Cabillaud, carottes glacées, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, crème légère de marrons Tartelette Orange Safran, éclats de pralines roses Faisselle, crumble chocolat, pralin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui Velouté de panais, moules en escabeche 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Cabillaud, Bonite et Pintade 2 à 3 desserts à 5 €, assiette de fromage du marché Saint-Martin (Laurent Bouvet) Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à [...]