crème de choux fleurs

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Déjeuner boudin du Jura jeudi 30 jan

Entrée du jour  5 € : Boudin du Jura, chutney de pommes, mouron des oiseaux Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de butternut, cantal, châtaignes grillées Oeuf Bio, mollet cassé, mousseline de topinambours, tarama Poitrine de cochon, grillée, cébettes, moutarde frisée Boudin du Jura, chutney de pommes et mouron des oiseaux Plats : 13 € Dorade, rutabagas glacés, pousses d’épinards et beurre de nage citronnelle Pintade fermière, sauce au vin rouge, gnocchis sardis, shiitakés et crème de choux fleurs Filet mignon de cochon, épeautre, carottes colorées glacées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, crème de marron Riz au lait, kiwis Tarte au citron, maison Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour, dont Boudin du Jura, chutney de pommes, mouron des oiseaux 3 plats du jour 13 € : dorade, pintade, filet mignon 3 desserts du jour 5 €, dont tarte citron maison Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison    

Déjeuner saucisse de morteau lundi 16 dec

Entrée du jour à 5 €, saucisse de morteau snackée, shiitakés, panais Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, éclats de châtaignes Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de potimarron Hokkaido, poitrine fumée grillée Saucisse de Morteau, snackée, shiitakés, panais Crabe, émietté de crabe, radis, avoine grillé                                                            + 2 € Plats : 12 € Lieu jaune de ligne, beurre de nage au citron confit, embeurrée de choux verts frisés Quasi de veau, carottes glacées, épeautre Pluma Ibérique, pommes grenailles confites, pousses de mâche                   + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Tartelette au safran et citron de Kalamata, éclats de meringue Crémeux chocolat noir, noix caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont saucisse de Morteau snackée, shiitakés, panais 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € dont Tartelette au safran et citron de Kalamata Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner chutney de poires lundi 2 dec

entrée du jour : tarte fine au chèvre Sainte-Maure, chutney de poires Plats du jour à 12 €, cabillaud, magret de canard, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, châtaignes grillées Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaïdo, anguille fumée Tarte fine, au chèvre Sainte-Maure, chutney de poires Jambon Bellota, betteraves cuites en croute de sel + 2 € Plats : 12 € Cabillaud, condiment granny smith, citron gingembre, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Canard, magret de canard rôti, jus de Piquillos, carottes glacées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Brioche perdue, faisselle, poires Crémeux praliné, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont Tarte fine au chèvre Sainte-Maure, chutney de poires 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner bavette aloyau vendredi 29 nov

Grillade de bœuf à la plancha, bavette aloyau Irish Angus, frites maison 15 € Plats du jour à 12 €, merlu, magret de canard, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, granny smith Œuf bio, cuit basse T°, crabe, tarama, butternut Poitrine de veau, laquée teriyaki, potimarron Hokkaïdo crémeux et oignons paille Couteaux, en escabèche et endives crues + 2 € Plats : 12 € Merlu, poireaux braisés, céleri rave et châtaignes Canard, magret de canard rôti, orge perlé légèrement grillé, betteraves, carottes colorées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Crémeux châtaigne, éclats de meringue Amarena, biscuit chocolat émietté, crème vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison