noisettes

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Déjeuner boudin noir mercredi 9 avril

Boudin noir Boudin noir, mousseline de carottes jaunes, ventrêche et olives taggiasche, entrée du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Œuf Bio, cuit basse T°, émietté de crabe, noisettes, coriandre, tarama léger Boudin noir, mousseline de carottes jaunes, ventrêche et olives taggiasche Saucisse Immortale bio du Jura, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Asperges vertes, crème d’asperges réduite, ail des ours, parmesan + 3 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses de betteraves Pintade fermière, suprême de pintade rôti au pain d’épices, choux verts et champignons boutons glacés Pluma Ibérique, carottes glacées au cumin, roquette + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe de Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, vanillé, spéculoos Mousse chocolat pralinée, croquant noisettes Eton Mess, framboises et meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 5 €,  dont Boudin noir, mousseline de carottes jaunes, ventrêche et olives taggiasche 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Pintade, Pluma Ibérique à 15 € 3 desserts du jour 5 €, dont Eton Mess, framboises Des assiettes végétariennes [...]

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner grenade mardi 11 mars

Entrée du jour 7 € : Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     17 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      21 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, crémeux topinambours, poitrine fumée grillée, parmesan Betteraves jaunes, anguille fumée, coques, jus émulsionné Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, panais, chou Kale, crème de langoustines Canard, magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés Filet mignon de cochon, teriyaki, endives braisées au miel et à l’orange sanguine, pousses de moutarde Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, mangue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crémeux citron vert, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3  à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Potiron et Betteraves jaunes, à 7 €, Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes et lentilles vertes du Puy tièdes 2 à 3 plats du jour 13 € : dont magret de canard rôti, condiment dattes olives, épeautre grillé et champignons boutons glacés 3 desserts [...]

Déjeuner Financier noisettes jeudi 19 dec

Dessert du jour, Financier noisettes, mangue Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                     20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, copeaux de Cecina et châtaignes Eperlans frits, mayonnaise légère au cresson Œuf Bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine basque Basatxerri, parmesan Betteraves, cuites en croute de sel, crème de sardines réduite Plats : 12 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Suprême de Pintade, rôti au citron confit, épeautre et carottes glacées Lieu Jaune de Ligne, embeurrée de choux verts, beurre de nage au piment de Jamaique Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Financier noisettes, mangue Tartelette chocolat, caramel au beurre salé Cerises Amarena, crème légère pistache et croquant aux graines de tournesol torréfiées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont velouté de panais, betteraves, éperlans frits plats du jour à 12 € dont Suprême de Pintade, cabillaud et lieu jaune desserts à 5 € dont Financier noisettes, mangue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison