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Déjeuner tarte tatin jeudi 13 novembre

Tarte Tatin Tarte Tatin, caramel au beurre salé, Dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de panais, amandes et lard fumés Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de topinambours, parmesan Tartare de Boeuf, sésame, coriandre, pourpier Truite de Lozère fumée, tarama léger, cresson alénois, pickles d’oignons rouges + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, mousseline de céleri rave, choux verts frisés grillés, beurre de nage à la livèche Filet mignon de cochon, pommes grenailles confites, champignons de Paris crus, chutney d’endives au miel Quasi de veau, épeautre légèrement grillé, butternut et épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Faux Filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux chocolat noisette, noisettes torréfiées Tarte Tatin, caramel au beurre salé Poire pochées, à la vanille, meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf bio cuit basse T° et Velouté de Panais 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont filet mignon et cabillaud 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte Tatin, caramel au beurre salé

Déjeuner Tarte Tatin aux Poires mardi 7 jan

dessert du jour, Tarte Tatin aux poires Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron, châtaignes grillées Tarte feuilletée, chèvre Sainte Maure, chutney de pommes Golden, pousses d’herbes Saucisse Immortale du Jura, lentilles vertes en vinaigrette Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de carottes au cumin, poitrine de jambon basque Plats : 13 € Lieu jaune, embeurrée de choux verts et épinards, crème d’oignons paille Magret de canard, navets glacés et mini carottes grillées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat légère, crumble chocolat Emietté de sablé breton aux cacahouètes, crème de marron, pistaches et avoine caramélisé Tarte Tatin aux poires et thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées du jour 5 € plats du jour 13 € desserts du jour 5 €, dont Tarte Tatin aux poires Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison Service de 12h00 à 14h30 dernière commande au déjeuner, groupe de plus de 6 personnes, pensez à réserver

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Tarte Tatin

Dessert, Photos

Tarte Tatin

Tarte Tatin servie au déjeuner

Déjeuner tarte tatin lundi 4 novembre

Dessert du jour ; tarte tatin, crémeux chocolat, pana cota vanille, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais châtaignes grillées Harengs doux granny smith, pommes à l’huile Sanglier terrine de sanglier, chutney de pommes Œuf bio cuit basse T°, saucisse Immortal et champignons de Paris Plats : 12 € Lieu Jaune coques, jus émulsionné, écrasé de pommes de terre, ciboulette Poitrine de veau teriyaki, blettes luculus et langues d’oiseaux en risotto Canard des Landes + 3 € magret au pain d’épices, lentilles vertes, grenade Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 6 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Crémeux chocolat noir sablé et jus de poires Tarte Tatin caramel au beurre salé Pana Cotta vanille mangue, meringue Desserts du jour, Tarte Tatin, caramel au beurre salé Service déjeuner de 12h à 14h30, Grande Terrasse, Réservations par mail ou téléphone Déjeuner ; menus quotidien mis en ligne chaque matin Dîner du mardi au samedi ; carte hebdomadaire en ligne chaque mardi Vins [...]

Déjeuner lundi 30 septembre 2013 Tarte Tatin

Tout fait maison, menu du jour, produits frais, grillades, 75010, dessert du jour Tarte Tatin Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Tarte fine au chèvre Sainte-Maure miel, pissenlits Œuf Bio cuit à 65°, oignons de Roscoff en pickles et brocolis Poitrine de cochon laquée, panais crémeux Cèpes + 5 € poêlés ail persil, chorizo Plats : 12 € Lieu jaune écrasé de pommes de terre, poireaux, champignons boutons Présa ibérique lentilles vertes du Puy tièdes en vinaigrette, piquillos Poulette cour d’Armoise + 3 € cuisse désossée et marinée au gingembre, épeautre et chanterelles Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Teres Major Black Angus + 5 € frites maison, jus corsé Côte de veau 300g + 6 € frites maison, jus corsé Desserts : 5 € Assiette de fromages + 2 € du marché Saint-Martin Mousse chocolat noir légère, crumble chocolat Tarte Tatin classique Riz au lait crémeux, cerises Amarena

Dîner vendredi 3 février 2023

Carte du vendredi 3 février 2023 changement hebdomadaire Friday 3rd of February 2023, menu, changing every week menu entrée, plat et dessert : 40 € ou à la carte starter, main & dessert menu : 40 € or "à la carte" Entrées / Starters Oeuf parfait Bio / mousseline de chou fleur / pickles 12 € Organic slow cooked egg / califlower mousseline / pickles Velouté de potimarron / artichauts poivrade / graines de courges 13 € Kabocha winter squash velouté / purple artichoke / pumpkin seeds Champignon Portobello grillé et farçi / échine de porc confite / coriandre 13 € Grilled Portobello mushrooms stuffed with confite pork shoulder & coriander Tartelette de blettes / pécorino / riz soufflé 13 € Chards tartelette / pécorino / puffed rice Cannellonis de langoustines / bouillon dashi / cebettes et clémentines 17 € ** Langoustines cannelloni’s / dashi broth / spring onions & clementines Plats / Mains Couscous de poulpe / betteraves / butternut & pois chiches croustillants 23 € Octopus couscous / beets / crispy butternut & chick peas Escalope de veau / purée de courge Shiatsu / jus épicé / gomasio sésame et noisettes 23 € Veal cutlet / Shiatsu squash mash / spicy jus /sesame & hazelnut gomasio Végétarien : Risotto al salto / crémeux oignons caramélisés /  échalotes confites au vinaigre / coulis de roquette 23 € Vegetarian : Risotto al salto / caramelized onion cream / Kouign amann / sarrasin / vergoise / ganache montée au gwell 10 € Tarte tatin / caramel à la bière / crème mascarpone vanillée 10 € shallots confite with vinegar / roquette coulis Noix de Saint-Jacques de plongée snackées / endives à l’orange / labneh 27 € ** [...]

Dîner mardi 4 décembre Œuf Florentine

Œuf Florentine Carte du mardi 12 décembre, évolutive tous les soirs selon les arrivages Tuesday 4th of December 2018 menu, changing every night according to arrivals menu entrée, plat et dessert : 38 € ou à la carte starter, main & dessert menu : 38 € or "à la carte" Entrées / Starters Œuf florentine aux vieux Rodez 11 € Œuf Florentine (organic egg , bechamel & spinach) / vieux Rodez cheese au gratin Tête de veau croustillante / saladette 12 € Pan fried calfhead / small salad Carpaccio de champignons rosés / jambon Prince de Paris / faisselle 12 € Pink parisian mushrooms carpaccio / ham Prince de Paris / farm cottage cheese Ceviche de thon blanc / poire conférence / citron 14 € * White tuna ceviche / pear / lemon Plats / Main Echine de porc fermier rôtie / endives braisées / noisettes 22 € Roasted farm pork shoulder / braised chicory / hazelnuts Cabillaud / vichyssoise / aneth 22 € Fresh cod fish filet / vichyssoise (potatoes & leek) / dill Tataki de bœuf maturé / topinambours / noix / mâche / condiment poivre 26 € ** Aged beef tataki / jerusalem artichoke / nuts / lamb’s lettuce / pepper condiment Noix de Saint-Jacques / brocolis / cerfeuil tubéreux / champignons / émulsion crustacée 26 € ** Normandy Scallops / broccoli / chervil roots / mushrooms / crustacean emulsion Desserts / Desserts Assortiment de fromages du marché Saint-Martin 12 € * Assorted cheeses (raw milk) from marché Saint-Martin Tarte Tatin 10 € Tarte Tatin Chou caramel beurre salé / vanille 10 € Puff stuffed with salted butter caramel / vanilla Crémeux passion citron vert / mangue / biscuit coco 10 € Lime & Passion fruit [...]

Déjeuner Frégola Sarda vendredi 12 Décembre

Frégola Sarda Merlan, risotto de Frégola Sarda, radis crus, maïs, Plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Choux Fleurs, amandes fumées Œuf Bio, cuit basse T°,butternut, truite de Lozère fumée Saucisse Immortale du Jura, panais, grenade et shiitakés Tartare de veau, parmesan, oxalis, jus de moutarde Plats : 13 € Merlan, risotto de Frégola Sarda, radis crus, maïs Pintade, suprême laqué Teriyaki, grenailles confites, et poireaux grillés Filet Mignon de Cochon, choux verts braisés au Miso, chutney d’ananas Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé + 5 € Faux filet de veau, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Crémeux chocolat, caramel au beurre salé Crème Turròn, granny smith, spéculoos Poires pochées, crème légère vanille, sablé Muscovado Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Saucisse fumée Immortale duJura 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Merlan, risotto de Frégola Sarda, radis crus, maïs 3 desserts du jour à 5 €, dont Tarte Tatin

Déjeuner Truite de Lozère lundi 10 novembre

Truite de Lozère Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons, entrée du jour à 9 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté Carottes Coriandre, lard fumé Œuf Bio, cuit basse T°, mousseline de topinambours, amandes fumées, jus émulsionné Poitrine de cochon, grillée, butternut, cébettes Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, choux verts grillés, citron confit, oignons nouveaux Gigot d’Agneau, endives braisées, shiitakés, butternut Magret de canard, risotto d’épeautre, champignons crus Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Fondant chocolat Riz au lait, jus de mangue Tarte Tatin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Oeuf bio cuit basse T° et Truite de Lozère fumée, siphon pomme de terre, pickles d’oignons à 9 € 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Gigot d'agneau et cabillaud 3 desserts du jour à 5 €, dont Fondant au chocolat

Déjeuner paleron de Boeuf lundi 3 novembre

Paleron de Boeuf Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu, plat du jour à 13 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, amandes fumées Emietté de Haddock, lentilles de Saint-Flour tièdes en vinaigrette, coriandre Œuf Bio, cuit basse T°, scarmoza et céleri rave Tartare de veau, parmesan, betteraves et olives Taggiasche + 2 € Plats : 13 € Bar, mousseline de carottes au cumin, épeautre et cornes de cerf Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu Selle d’agneau, polenta crémeuse et épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, vanille,mangue Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont émietté de Haddock et velouté de Panais 2 à 3 plats du jour à 13 €, dont Paleron de boeuf braisé, légumes d’un pot au feu 3 desserts du jour à 5 €, dont Riz au lait et Tarte Tatin

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