Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010, ris de veau
Entrées :
Betteraves 7 €
cuites en croute de sel, wakamé et jus d’orties
Cèpes 10 €
poêlés ail persil, saucisse sèche
Langoustines crues 12 €
marinées au Shiso, piments doux et radis fleurs
Ris de veau 14 €
rôti au beurre d’aspérule odorante, poires williams
Plats :
Lieu jaune 15 €
coques, embeurrée de choux Filderkraut, citron vert
Onglet rondin 200g 15 €
frites maison, jus corsé
Quasi de veau 18 €
snacké, champignons boutons glacés, carottes au pain d’épices
Teres Major Black Angus 18 €
shiitakés et brocolis, jus corsé
Poulette cour d’Armoise 22 €
risotto d’orge, chanterelles et jus corsé
Côte de veau (300g) chanterelles 23 €
frites maison, chanterelles, jus corsé
Desserts :
Assiette de fromages 8 €
sélection du marché Saint-Martin
Chocolat Inaya 7 €
amarena et crémeux orange
Figues de Solliès 7 €
rôties au Muscovado, crème légère vanillée, pistaches torréfiées
Framboises et mûres d’Orgeval 9 €
menthe et avoine croustillant