carottes glacées Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner clafoutis cerises Amarena samedi 28 juin

Clafoutis cerises Amarena Clafoutis cerises Amarena, dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Gaspacho de melon, Philadelphia au citron et pignons de pin Tartare de Boeuf, estragon, olives, parmesan Œuf Bio, cuit basse T°, émietté de crabe, patate douce Plats : 13 € Cabillaud, coques, pommes grenailles confites, ciboulette, jus de sauge Pintade, suprême de pintade, épeautre, dattes et citron confit Quasi de veau, carottes glacées, pousses de Mizuna Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Clafoutis cerises Amarena, coulis de fruits rouge Mousse Chocolat, pistaches caramélisées Pana Cotta Basilic, mangue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont Gaspacho de melon et tartare de boeuf 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Cabillaud et suprême de Pintade 3 desserts du jour à 5 €, dont clafoutis cerises Amarena & mousse chocolat

Déjeuner cédrat confit mardi 25 mars

Dessert de la semaine : Cédrat confit, faisselle légère à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de choux-fleurs, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, parmesan, poitrine fumée Saucisse Immortale Bio du Jura, grillée, lentilles vertes du Puy et jus de piquillos Betteraves de couleurs, cuites en croute de sel, thon fumé, mouron des oiseaux Plats : 13 € Cabillaud, pissenlits et grenailles confites Canard, magret de canard rôti au romarin, pleurotes à l’ail des ours, chou Kale Selle d’agneau, carottes de couleurs glacées, épeautre + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat, crumble chocolat Cédrat confit, faisselle légère Poires pochées au vin rouge, financier noisette Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Velouté de Choux-fleurs 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud & Magret de Canard 3 desserts du jour 5 €, dont mousse au chocolat & Cédrat confit, faisselle légère Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec [...]

Déjeuner Harengs doux mercredi 11 mars

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Dubarry, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, patate douce et chorizo Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger Tartare de veau, raifort frais, grenade, noisettes, topinambours + 2 € Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, pousses d’épinards Pintade, suprême de pintade rôti au romarin, carottes glacées, orge perlé Secreto Ibérique, butternut, lentilles du Puy, piquillos Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Faisselle légère, poires pochées Crémeux chocolat, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Harengs doux, rattes tièdes en vinaigrette, tarama léger 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et Secreto Ibérique 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux chocolat et tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner filet mignon mercredi 12 fev

Plat du jour 13 € : Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de panais, cantal et pignons de pin Oeuf Bio, cuit à 65 °, shiitakés grillés, poitrine de cochon fumée Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte en siphon Tourteau frais, chair de crabe émietté, grenade, radis et mâche + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, croute de noisettes, écrasé de pommes de terre et pousses d’épinards Pintade fermière, suprême rôti, gnocchis sardi en risotto et céleri rave Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Tomme Normande, aux ferments naturels Tarte tatin, caramel au beurre salé Pana Cotta Pistache, cerises Amarena Faisselle légère, poires caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de Panais, et Harengs Doux 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs 3 desserts du jour 5 €, dont Tarte Tatin, Pana Cotta Pistache Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande [...]

Déjeuner soupe de lentilles vendredi 3 jan
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Déjeuner soupe de lentilles vendredi 3 jan

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner soupe de lentilles vendredi 3 jan

entrées du jour, Soupe de lentilles vertes du Puy, éperlans frits, escargots poêlés Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Soupe de lentilles vertes du Puy, poitrine fumée grillée Escargots poêlés, butternut, mouron des oiseaux Eperlans frits, pourpier d’hivers et jus de cresson Œuf Bio, cuit basse T°, tarama léger, épinards Plats : 13 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre à la ciboulette, roquette, jus de coquillage émulsionné Suprême de Pintade, salsifis confits au miel, et épeautre à la pistache Pluma Ibérique, carottes glacées au Muscovado, vierge de betteraves et poivre de Jamaïque Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, granny smith Mousse chocolat légère, crumble chocolat Tarte Tatin, caramel au beurre salé Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont soupe de lentilles vertes du Puy, éperlans frits, escargots poêlés plats du jour à 13 € dont cabillaud, suprême de pintade, pluma ibérique desserts à 5 € dont mousse au chocolat, tarte tatin Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison Service [...]