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châtaigne

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Déjeuner bavette aloyau vendredi 29 nov

Grillade de bœuf à la plancha, bavette aloyau Irish Angus, frites maison 15 € Plats du jour à 12 €, merlu, magret de canard, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                      20 € Entrées : 5 € Crème de choux fleurs, granny smith Œuf bio, cuit basse T°, crabe, tarama, butternut Poitrine de veau, laquée teriyaki, potimarron Hokkaïdo crémeux et oignons paille Couteaux, en escabèche et endives crues + 2 € Plats : 12 € Merlu, poireaux braisés, céleri rave et châtaignes Canard, magret de canard rôti, orge perlé légèrement grillé, betteraves, carottes colorées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Crémeux châtaigne, éclats de meringue Amarena, biscuit chocolat émietté, crème vanille Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner cremeux marron lundi 18 nov

dessert du jour, cremeux marron, éclats de meringue Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert                     16 € Menu Entrée, Plat et Dessert                                    20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées Escargots poêlés, crème d’ail et persil, endives crues Œuf Bio, cuit basse t°, crème de parmesan, poitrine fumée, artichaut Poitrine de cochon laquée, céleri rave et oignons rouges  Plats : 12 € Lieu jaune, condiment granny smith, choux verts, crème d’hélianthis Magret de Canard, navets boule d’or glacés, betteraves en croute de sel, potimarron kabocha Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, pistaches Poires pochées, crème de lait ribot, noisettes caramélisées Cremeux marron, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 2 à 3 entrées à 5 € 2 plats du jour à 12 €, dont un poisson frais et une viande 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à 20 € Tout est cuisiné sur place, tout fait maison Carte et menus déjeuner, en ligne sur notre site, chaque matin Vin [...]

Dîner poulette mardi 12 au samedi 16 nov

Au dîner cette semaine, poulette cour d'Armoise, choux et navets brulés Restaurant cuisine bistronomique, tout fait maison, produits frais, grande terrasse proche de la place de la République 75010 Entrées : Œuf bio 8 € cuit basse T°, carottes, vanille, choux de Bruxelles Champignons sauvages 9 € chorizo, raifort Huîtres naturelles d'Utah Beach 11 € granny smith, céleri rave Ris de veau 13 € oignons rouges, radis Plats : Lieu jaune 17 € betteraves cuites en croute de sel, fenouils à l’orange Bavette Aloyau Irish Angus 18 € grenailles confites,  jus corsé Poulette cour d’Armoise 20 € choux verts et pousses d’épinards, navets boule d’or grillés Lotte 23 € hélianthis, topinambours glacés Côte de veau (300g) 23 € grenailles confites, pleurotes jaunes,  jus corsé Desserts :   Assiette de fromages 7 € sélection du marché Saint-Martin Poires 7 € pochées, crémeux châtaignes, crumble muscovado  Patate douce 7 € mousse de lait Ribot, meringue, tournesol caramélisé Parfait glacé 9 € chocolat pralin, granité bergamote   au dîner cette semaine, poulette cour d'Armoise, choux et navets brulés du mardi au samedi, 1ère commande 19h30, dernière commande 22h30 du mardi au jeudi, 23h vendredi et samedi. service nappé, grandes tables espacées carte des vins, bouteilles 75 cl à partir de 17 € réservation par téléphone au 01 42 08 99 41 ou par mail le samedi réservation par tél. à partir de 17h30

Déjeuner jeudi 4 avril 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € tartare truite de mer, oeuf de saumon, pourpier, radis rose Céleri crème de céleri, châtaignes, foie-gras Bulots cuits dans un court bouillon au piment d’Espelette, mayonnaise au Miso Cochon poitrine de cochon grillée et laquée, réduction carotte orange Truite de mer en tartare, radis roses et pourpier Plats : 12 € Merlan filet de merlan grillé, quinoa et épinard, ail des ours Joue de cochon ibérique braisée, champignons boutons, carottes jaunes et persil tubéreux Pintade fermière suprême rôti au cantal et pommes grenailles Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Camembert lait cru Patrick Mercier Riz au lait crémeux, émietté de spéculoos Fruits frais ananas Victoria, kiwis, poires conférences pochés dans un sirop de cardamome Tarte fine aux pommes caramel au beurre salé

Déjeuner vendredi 22 mars 2013

Menu Plat et Fromage ou Dessert                            15 € Menu Entrée et Plat                                                  16 € Menu Entrée, Plat et Fromage ou Dessert                19 € Entrées : 5 € Seiche poêlée au citron confit et piquillos, sucrine Boudin Kintoa chutney de pommes Belchard Harengs fumés rattes tièdes en vinaigrette Œuf de poule cuit à 65°, châtaignes et céleri rave Plats : 12 € Cabillaud vapeur, racines de persil et champignons boutons Poulet fermier suprême de poulet rôti,  orge, épinards, crème d’oignons à la bière Presa Ibérique lentilles vertes du Puy Onglet rondin 200g + 3 € frites maison, jus corsé Côte de veau 350g + 5 € frites maison, jus corsé Fromages, Desserts : 4 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Chocolat au lait crémeux chocolat, crumble, émulsion café Crème brulée infusée à la cardamome Tarte tatin traditionnelle crème fouettée à la vanille