choux fleurs Archives - Page 2 sur 3

Déjeuner cornes de gatte jeudi 13 fév

Entrée du jour 5 € : Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potimarron Kabocha, cantal et pignons de pin Oeuf Bio, cuit à 65 °, mousseline de butternut, foie-gras Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte Saucisse Immortale, lentilles tièdes en vinaigrette, pickles de topinambours Plats : 13 € Parmentier de haddock, pousses d’épinards Magret de canard, rôti au romarin, navets boule d’or glacés, pissenlits Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Tomme Normande, aux ferments naturels Mousse chocolat spéculoos, caramel au beurre salé Crème prise légère pistache, cerises Amarena Riz au lait, vanillé, jus de poires caramélisées, croquant au thym citron Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de potimarron Kabocha, et Harengs Doux, cornes de gatte 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait vanillé Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, [...]

Déjeuner filet mignon mercredi 12 fev

Plat du jour 13 € : Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de panais, cantal et pignons de pin Oeuf Bio, cuit à 65 °, shiitakés grillés, poitrine de cochon fumée Harengs doux, tarama léger, et cornes de gatte en siphon Tourteau frais, chair de crabe émietté, grenade, radis et mâche + 2 € Plats : 13 € Lieu jaune, croute de noisettes, écrasé de pommes de terre et pousses d’épinards Pintade fermière, suprême rôti, gnocchis sardi en risotto et céleri rave Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Tomme Normande, aux ferments naturels Tarte tatin, caramel au beurre salé Pana Cotta Pistache, cerises Amarena Faisselle légère, poires caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de Panais, et Harengs Doux 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, laqué, carottes glacées au cumin et choux fleurs 3 desserts du jour 5 €, dont Tarte Tatin, Pana Cotta Pistache Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande [...]

Dîners litchi mardi 28 jan au samedi 1er fév

Litchi Carte du soir hebdomadaire du mardi 28 janvier au samedi 1er février 2014 Menu entrée, plat et dessert à 35 € Menu starter, main & dessert 35 € * + 2 € sur le menu la côte de veau, la poulette (vealchop, poultry) ** + 4 € sur le menu pour les coquilles Saint-Jacques (scallops) Entrées Betteraves blanches 9 € cuites en croute de sel, coques, jus émulsionné et anguille fumée white beetroots baked in a salt crust, cockles, emulsion sauce and smoked eel Œuf Bio 10 € cuit basse t°, patate douce, shiitakés grillés et ventrêche Kintoa organic egg, low T° cooked, sweet potatoe, grilled shiitake, Kintoa bacon Escargots 11 € poêlés, crème réduite d’ail noir, chips de vitelotte et coulis de persil plat fried snails, black garlic reduced cream, vitelotte potatoe’s chips, parsley coulis Saint-Jacques 15 € ** choux fleur, pistaches, pickles d’oignons rouges et cresson scallops, cauliflower, pistachio, red onions pickles and watercress Plats Hampe Black Angus 20 € pommes grenailles confites, jus corsé black angus beef flank, confites grenaille potatoes, strong jus Pluma Ibérique 20 € confite au beurre d’aspérule, cébettes grillées et céleri rave spanish pork pluma confit with woodruff butter, grilled cebettes and celeriac Saint-Pierre 20 € mariné à l’argousier, choux de Pontoise et topinambours John Dory fish filet marinated with sea buckthorn berries, parisian green cabbage, Jerusalem artichoke Poulette cours d’Armoise 22 € * oignons paille, navets violets glacés, jus truffé traditional french poultry, yellow onions, glazed purple turnips, truffle jus Côte de veau (300g) 22 € * pommes grenailles confites, jus corsé veal chop, confites grenaille potatoes, strong jus Desserts Fromages affinés 9 € sélection du marché Saint-Martin selected cheese from local market Cheesecake 9 € mangue, [...]

Déjeuner cochon teriyaki jeudi 12 dec
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Déjeuner cochon teriyaki jeudi 12 dec

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner cochon teriyaki jeudi 12 dec

entrée du jour à 5 €, poitrine de cochon teriyaki, poireaux grillés Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, chorizo de Bigorre Poitrine de cochon teriyaki, poireaux grillés Harengs doux, rattes en vinaigrette, cebettes Boundin Kintoa, chou Kale et jus de cresson Plats : 12 € Haddock, parmentier de haddock au raifort, pousses d’épinards Filet mignon de cochon, poudre de laeckerli, épeautre légèrement grillé, grenade et chou pourpre Lieu Jaune, carottes couleurs glacées, crème de corail d’oursin + 2 € Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires pochées, caramel au beurre salé, graines de lin torréfiées Cerises Amarena, crème légère vanillée, crumble chocolat Crémeux chocolat noir, éclats de noix Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, dont poitrine de cochon teriyaki 2 à 3 plats du jour à 12 € 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner chocolat Barry Guayaquil mardi 26 nov

Chocolat Barry Guayaquil En mousse avec grué de cacao, dessert tout chocolat Plats du jour à 12 €, Lieu Jaune, Pintade, Pluma Ibérique, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de choux fleurs, poireaux frits Harengs doux, rattes au lait Ribot, cresson Œuf bio, cuit basse T°, potimarron Hokkaido, lard grillé et oignons paille Tarte fine, au chèvre Saint-Maure, chutney de poires et mouron des oiseaux Plats : 12 € Lieu jaune, choux verts et pousses d’épinards Pintade, rotie au pain d’épices, carottes jaunes Pluma Ibérique, orge perlé, piquillos et endives crues Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat Barry Guayaquil, grué de cacao Tarte Tatin, caramel au beurre salé Faisselle au citron vert, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui velouté de choux fleurs, harengs doux, oeuf potimarron, tarte fine au chèvre 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui lieu jaune 3 desserts à 5 €, aujourd'hui mousse de chocolat Barry Guayaquil le chocolat Barry Guayaquil provient d'Equateur, arôme puissamment chocolaté, agréable amertume, fiche technique ici Des assiettes végétariennes sont réalisées à la [...]