velouté de panais Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner velouté de panais jeudi 30 octobre

Velouté de panais Velouté de Panais, lard fumé, entrée du jour à 7 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Velouté de Panais, lard fumé Œuf bio, cuit basse T°, crème d’oursin, anguille fumée Poitrine de cochon, grillée, cébettes, mouron des oiseaux Tartare de Mulet Noir, mangue, coriandre + 2 € Plats : 13 € Merlu, betteraves de couleurs cuites en croute de sel, brocolis, amandes fumées Poulette cours d’Armoise, suprême grillé, orge perlé, pleurotes, citron confit Selle d’agneau, mousseline de Butternut, carottes confites, épinards Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché St Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Mangue, crumble sablé breton, crème légère à la passion Crémeux citron de Kalamata, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 2 à 3 entrées du jour à 7 €, dont Harengs doux et velouté Butternut 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Merlu et Selle d'agneau 3 desserts du jour à 5 €, dont Mangue et Mousse chocolat

Déjeuner spaetzle jeudi 20 fev

Plat du jour 13 € : Filet mignon de cochon, spaetzle maison, croutons, chutney de pommes à l’argousier, pousses d’épinards Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées Œuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée et crème de parmesan Harengs doux, pommes à l’huile et tarama léger Saucisse de Morteau, jus de piquillos, lentilles du Puy tièdes en vinaigrette Plats : 13 € Cabillaud, choux de Lorient, écrasé de pommes de terre à la ciboulette Filet mignon de cochon, spaetzle maison, croutons, chutney de pommes à l’argousier, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Tarte régressive 3C, caramel, cacahouètes, chocolat Pana Cotta Pistache, cerises Amarena Riz au lait, à la citronnelle, jus de poires Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté de panais, saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Filet mignon de cochon, spaetzle maison, croutons, chutney de pommes à l’argousier, pousses d’épinards 3 desserts du jour 5 €, dont Riz au lait citronnelle et Tarte régressive Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous [...]

Déjeuner choux de Lorient mercredi 18 dec
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Déjeuner choux de Lorient mercredi 18 dec

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner choux de Lorient mercredi 18 dec

Plat du jour, Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, copeaux de Cecina et châtaignes Eperlans frits, mayonnaise légère au cresson Œuf Bio, cuit basse T°, crème de Butternut, poitrine basque Basatxerri, avoine grillée Saucisse de Morteau, endives crues et patate douce Plats : 12 € Cabillaud, écrasé de pommes de terre au raifort, pousses d’épinards Filet mignon de cochon, carottes glacées, épeautre Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Poires caramélisées, faisselle et poudre de Laeckerli Mousse au chocolat pistache, éclats de meringue Crémeux citron de Kalamata, croquant aux graines de tournesol torréfiées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont Œuf Bio, cuit basse T°, crème de Butternut, poitrine basque Basatxerri, avoine grillée plats du jour à 12 € dont Suprême de Pintade, garniture grand-mère, pommes grenailles confites, choux de Lorient desserts à 5 € dont Mousse au chocolat pistache, éclats de meringue Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus [...]

Déjeuner crabe mangue coriandre mardi 3 dec
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Déjeuner crabe mangue coriandre mardi 3 dec

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner crabe mangue coriandre mardi 3 dec

entrée à 7 € : Crabe mangue coriandre, oignons rouges acidulés Plats du jour à 12 €, cabillaud, magret de canard, produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes grillées, anguille fumée Œuf bio, cuit basse T°, hélianthis, poitrine fumée grillée et parmesan Tarte fine, au chèvre Sainte-Maure, chutney de poires Emietté de Crabe, à la mangue et coriandre, oignons rouges acidulés, + 2 € mousse d’avocat Plats : 12 € Haddock, parmentier de Haddock, pousses d’épinards Quasi de veau, grenailles et carottes couleurs confites Magret de canard, orge perlé en risotto, champignons boutons glacés Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat lactée et pistaches, caramel au beurre salé Pana Cotta Vanille, mangue Perles du japon, comme un riz au lait, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 €, 2 à 3 plats du jour à 12 € 2 à 3 desserts à 5 € Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Hampe Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison

Déjeuner moules en escabeche vendredi 22 nov

Entrée du jour, Velouté de panais, moules en escabeche Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République, Assiettes végétariennes à la demande, Tout fait maison Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 16 € Menu Entrée, Plat et Dessert 20 € Entrées : 5 € Velouté de panais, châtaignes et moules en escabeche Tartare de saumon, citron vert, jus de mangue et radis Œuf bio, cuit basse T°, couteaux et bulots, crème d’ail noir Boudin Kintoa, à la sauge, chutney de pommes Plats : 12 € Bonite, laquée teriyaki, poireaux grillés et patate douce Pintade, épeautre grillé, oignons paille confits Cabillaud, carottes glacées, pousses d’épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Hampe Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, crème légère de marrons Tartelette Orange Safran, éclats de pralines roses Faisselle, crumble chocolat, pralin Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées à 5 € aujourd'hui Velouté de panais, moules en escabeche 2 à 3 plats du jour à 12 €, dont un poisson, aujourd'hui Cabillaud, Bonite et Pintade 2 à 3 desserts à 5 €, assiette de fromage du marché Saint-Martin (Laurent Bouvet) Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf et côte de veau, servies avec des frites maison Formule entrée plat ou plat dessert à 16 € Formule entrée, plat et dessert à [...]