saucisse de morteau Archives - Chameleon Restaurant

Déjeuner Hibiscus mercredi 9 juillet

Hibiscus Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère dessert du jour à 5 € Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 7 € Saucisse de Morteau, lentilles vertes en vinaigrette, piquillos Seiche, blanc de seiche rôti à fleur de thym et oseille Oeuf Bio, cuit basse T°, poitrine fumée, patate douce, parmesan, Thon blanc, mariné citron vert soja, fenouil cru + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, choux fleurs grillés, pistache Filet mignon, laqué teriyaki, pommes grenailles confites et champignons boutons Agneau, selle d’agneau, polenta crémeuse, herbes sauvages Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Onglet de Bœuf, frites maison, jus corsé +5 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Fraises, crème prise au basilic, spéculoos Crémeux Chocolat au foin, noisettes du Piémont Abricots pochés à l’ hibiscus, faisselle légère Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon Restaurant propose au déjeuner du lundi au samedi ses formules à 17 € (E+P ou P+D) et 21 € (E+P+D) ; 3 à 4 entrées du jour à 7 €, dont saucisse de Morteau et blanc de seiche rôti à la fleur de thym 2 à 3 plats du jour à 13 € : dont Lieu Jaune et filet mignon 3 desserts du jour à 5 €, dont abricots pochés à l' hibiscus

Déjeuner oignons paille mardi 18 mars

Entrée du jour 5 € : Œuf Bio, cuit basse T°, oignons paille et chorizo de Bigorre Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de carottes, chair de crabe à la coriandre Saucisse de Morteau, snackée, lentilles verte du Puy Œuf Bio, cuit basse T°, oignons paille et chorizo de Bigorre Harengs doux, fumés au citron vert, mousseline de rattes Plats : 13 € Cabillaud, carottes colorées confites et épeautre légèrement grillé Magret de Canard, rôti, grenailles sautées, mousseline de panais Quasi de veau, choux de Bruxelles, piquillos, vierge aux shiitakés Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Mousse Chocolat, spéculoos Riz au lait, vanillé, cerises amarena Crémeux citron vert, noisettes caramélisées Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, Œuf Bio, cuit basse T°, oignons paille et chorizo de Bigorre 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Cabillaud et quasi de Veau 3 desserts du jour 5 €, dont crémeux citron vert Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et Côte de [...]

Déjeuner champignons boutons lundi 10 mars

Plat du jour 13 € : Canard, magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés Cuisine changeante à base de produits frais, tout fait maison, 75010 Paris Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté de potiron, noisettes du Piémont grillées Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette, grenade Betteraves jaunes, cuites en croute de sel, coques, jus émulsionné Œuf Bio, cuit basse T°, émietté de chair de tourteau, bisque de langoustines + 2 € Plats : 13 € Lieu Jaune, crémeux topinambours et pickles, chou chinois grillé Canard, magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés Pluma Ibérique, crémeux de panais au sureau, carottes couleurs glacées Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages, sélection du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait, mangue Mousse chocolat, caramel au beurre salé Crémeux citron vert, spéculoos Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Potiron et saucisse de morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont magret de canard rôti, épeautre grillé et champignons boutons glacés 3 desserts du jour 5 €, dont Crémeux citron vert Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette [...]

Déjeuner lieu jaune lundi 10 fév

Plat du jour 13 € : Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Velouté Butternut, châtaignes grillées Oeuf Bio, cuit à 65 °, patate douce, ventrèche Kintoa et parmesan Betteraves blanches, cuites en croute de sel, fromage frais, mâche et piquillos Saucisse de Morteau, lentilles vertes du Puy en vinaigrette Plats : 13 € Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette Quasi de veau, rôti au beurre d’aspérule, chorizo, rutabagas et pousses d’épinards Magret de Canard, shiitakés, pignons de pin, mousseline de topinambours et épeautre Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Mousse chocolat noir, éclats de meringue Poires pochées, crème de marrons Faisselle en Fontainebleau, cerises Amaréna Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; 3 à 4 entrées du jour à 5 €, dont Velouté Butternut, Betteraves Blanches, saucisse de Morteau 2 à 3 plats du jour 13 € : dont Lieu jaune, en croute de noisettes, beurre de citronnelle et écrasé de pommes de terre à la ciboulette 3 desserts du jour 5 €, dont [...]

Déjeuner émietté de tourteau jeudi 2 jan
Gallery
Déjeuner émietté de tourteau jeudi 2 jan

Cartes Déjeuner, Menus

Déjeuner émietté de tourteau jeudi 2 jan

entrées du jour, Soupe de lentilles vertes du Puy, émietté de tourteau, Saucisse de Morteau Produits frais, grillades, 75010, proche Place de la République Menu Entrée et Plat ou Plat et Dessert 17 € Menu Entrée, Plat et Dessert 21 € Entrées : 5 € Soupe de lentilles vertes du Puy, poitrine fumée grillée émietté de tourteau, au citron vert, coriandre, mousse d’avocats Saucisse de Morteau, patate douce et salsifis confits au miel Plats : 13 € Bar de pêche, coulis de cresson et écrasé de pommes de terre à la ciboulette Râble de Lapin, rôti au thym, orge perlé en risotto Canard, magret de canard rôti au pain d’épices, carottes glacées, épinards Bavette Aloyau Irish Angus, frites maison jus corsé + 3 € Teres Major Bœuf Black Angus, frites maison, jus corsé + 6 € Côte de veau 300g, frites maison, jus corsé + 6 € Desserts 5 € Assiette de fromages du marché Saint-Martin + 2 € Riz au lait de coco, granny smith Crémeux au chocolat noir, avoine caramélisé Cerises Amarena, chantilly vanillée, éclats de meringue Prix en € TTC, service compris, Tout Fait Maison Chameleon propose au déjeuner tous les jours ; entrées à 5 €, dont émietté de tourteau plats du jour à 13 € dont Bar de pêche, coulis de cresson et écrasé de pommes de terre à la ciboulette desserts à 5 € dont cerises amarena Des assiettes végétariennes sont réalisées à la demande Tous les jours grillades de boeuf, bavette Aloyau Irish Angus, Teres Major Black Angus et côte de veau, servies avec des frites maison